※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1Tjun5UZ ]
作者: ctx705f (鍵盤小妹) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 壽司‧壽司一番技sushisushi
時間: Tue Oct 29 08:48:02 2019
地址：81357高雄市左營區大順一路272號
電話：(07)556-6225
營業時間：11:30~14:30、17:30~21:30，每月最後一個週二公休
每人消費：約200元以上，內用含10%服務費，用餐時限90分鐘
消費時間：2019年10月
鄰近捷運站：R13凹子底站，步行約10分鐘
無音樂圖文：https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/351160942
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壽司一番技位在大順一路上，好市多的對面。原本這次要吃柳倧楟但遇到公休，便直接轉
戰旁邊的壽司一番技。店內很小，大概僅20個座位。裝潢十分簡潔，沒有任何多的元素，
用木質餐具和黑吧檯就打造出很好的質感。
餐具都是使用陶器的樣子，看起來非常有質感。使用在茶杯上造就非常優異的隔熱效果，
熱茶拿在手上幾乎沒有燙手的感覺。茶本身應該是較淡的麥茶，在每個壽司之間喝口熱茶
具有暫停的效果。
菜單。有提供380和880元的套餐，不過380元的套餐都以生食為主，880比較有一些烤物的
出現。主打為刺身和各種的壽司，不提供散壽司，可以外帶。價格比起喜多園這種主打飽
餐的自然不能比，但與其他壽司店相比也不算太貴。
招待的小菜，洋蔥絲和海帶芽。海帶芽無其他處理，而洋蔥絲稍微淋點醋，酸酸又帶著生
洋蔥的清新，開胃不錯。
綜合握壽司組合(9貫/220元)。內容物為蝦卵軍艦、鮪魚握壽司、鮭魚握壽司、厚蛋燒握
壽司、旗魚握壽司、小卷握壽司及生魚捲壽司三入。把蝦卵軍艦和厚蛋燒給了較不喜生食
的友人，自己吃其他的。魚料很新鮮，醋飯量的比例不會吃到覺得很撐，剛剛好。米粒號
稱使用以往天皇御用貢米，飽滿度很棒，但本身口感不會很黏，應該是師傅的手工使其結
合，醋飯的酸味也不會過於突出，滿不錯的。
炙鮭魚握(40元)及炙鮭魚肚握壽司(60元)。和友人各取一個分食，鮭魚稍微炙燒過後香氣
更加明顯，口感也更加滑嫩，些微的洋蔥絲則有清新解膩的效用。
軟殼蟹沙拉(180元)。旁邊的沾醬是塔塔醬，軟殼蟹的口感酥脆飽滿、香味濃郁而且熱度
非常夠，非常滿意。
蝦天婦羅捲壽司(180元)。將炸蝦、生菜等配料夾進捲壽司中，可以同時有菜的脆、蝦的
鮮甜以及醋飯的柔和口感互相結合，很有意思。
味噌魚肉湯(45元)。碗同樣是使用比較厚重的陶器，所以隔熱效果也不錯，只會覺得溫溫
的。味噌比較像是赤味噌，較有強烈的風味，整體口味也非白味噌的甜而是鹹。魚肉給得
不少，而且切的大小滿完整的，有好幾塊。配上海帶和豆腐，這碗湯只要45元真的很不錯
，友人也大呼滿意。
招待的甜品紅豆湯。甜度適中，紅豆的顆粒不需要費心思咬，直接喝了便是。
結論。題外話，直到走出店門才發現門口有禁止攝影的圖示，但這次拿手機在店內也沒被
制止，可能是沒被發現或者沒造成其他人的困擾吧。
雖然是和友人第一次來吃，但不小心就吃了800多元。壽司一番技的東西走精緻路線，價
格物有所值，而且出菜很快，店內雖小但是安靜，氣氛很好。店員在整體桌面和補茶水也
很勤快，整體來說用餐體驗很好，以後列入週末聚餐的口袋名單。推薦給各位參考！