[食記] 基隆市仁愛區 SU Kitchen 韓式料理

作者: MarkFung (罪と罰の終焉)   2020-09-18 05:43:58
餐廳名稱:SU Kitchen 韓式料理
消費時間:2020年/9月
地址:基隆市仁愛區南榮路77號
電話:02 2428 1590
營業時間:平日11:00~14:00、17:00~23:00。假日11:00~23:00
每人平均價位:150
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:石鍋拌飯、部隊鍋
完整介紹食記:https://reurl.cc/OqVRO3
2020年09月17日 ‧ 基隆 ‧ 仁愛區
上上禮拜的手傷,雖然有好轉,但到現在為止都沒能全好,加上最近幾乎每天都失眠,身
體狀況好差,每天都煩惱著手傷和失眠的問題,困擾到不行。
狀況很差很差,但還是要來吃好吃的東西,南榮路有一個地方,以前是一家麵食館叫煊盈
莊在經營,相信在地人都很熟這家非常美味的麵食專賣店,後來老闆不做了,該店址就變
成了火鍋店,但生意和原來的煊盈莊相比是大不如前,終於做不下去了。幾經波折後,現
在由這家韓式料理SU 承接下來,並在今天正式開幕。趁著人家今天剛開張,我就趕
緊跑去嘗鮮啦。
店面環境
哇哇哇,好誇張的開幕花籃陣型啊
一腳踏進店內是這樣的情形,其實我有點搞不清楚他們是工作人員還是客人@@
店內裝潢風格很有趣,在模仿韓國街頭似的
彷彿身處韓國小吃街,兩邊都是當地小舖
餐具區在比較裡面,左邊有白飯可以自取
不知道是不是因為首日營業,店內工作人員不少,連櫃台裡也是。順帶一提,櫃檯工作人
員非常非常漂亮……
菜單
套餐類看起來都不錯,但我只有一個人吃飯,點起來感覺不是很划算
這邊有單點系列,很好,這次我就點單人牛肉部隊鍋、石鍋豬肉拌飯、歐爸炸雞
後面還有飲料,包括酒精類的,我都沒啥興趣,就不點了
沒想到出狀況啦~~~我點的是石鍋豬肉拌飯,但這看起來不太像,我因為要等其他餐點所
以沒立刻問,但後來還是忍不住問了這是石鍋拌飯嗎?答案不是,這是烤肉飯,他們搞錯
點菜單啦
因為整個搞錯,所以也延宕了我點的其他餐點,所以店家免費送我一份披薩當作賠罪,這
是起司披薩
哈哈,披薩吃到一半,石鍋拌飯和炸雞終於來了
披薩吃完後,剛好部隊鍋也來了,一起拍個合照~~
起司披薩の場合
這是人家沙必思送的披薩,是薄片的類型,才剛烤好熱烘烘,起司比例滿多的會牽絲
喔喔喔,味道挺好的,首先是巴西里洋香菜的香氣超濃郁,再來是起司和蜂蜜的甜味,這
道披薩的甜度比想像的高,巴西里和起司的香氣也很搶眼
麵皮有點太薄的感覺,周邊則是烤得脆脆的,中間麵皮則是無比柔軟,夾起來吃或兩片一
起吃口感會很好。整體上來說是很美味、偏甜的披薩
食後感:
巴西里的香、起司的奶味和蜂蜜的甜味是超強搭檔;薄麵皮口感極佳
單人牛肉部隊鍋の場合
部隊鍋是最晚上桌的,但我選擇先吃它,因為怕泡麵會軟掉。其實我一開始就決定要點部
隊鍋和炸雞,在煩惱第三項要點炸醬麵還是拌飯,確定部隊鍋有泡麵後就選了石鍋拌飯
部隊鍋有不容易煮爛的韓式泡麵、牛五花、年糕條、甜不辣、起司、火腿,高麗菜和金針
菇、少少的韓國魚板以及一顆鵪鶉蛋
泡麵和起司的搭配,超級好吃der~~~
年糕條口感爆軟,也是很好吃,可惜只有兩條,剩下的條狀物全是普通的甜不辣
韓國魚板我很喜歡,覺得比日式魚板好吃,但一整鍋我只撈到這一片QQ
火腿也是切到比較小塊,但至少數量還算不少啦
牛五花肉很嫩油脂也多,味道雖好但也是切得比較薄,數量上還算可以接受
部隊鍋的湯頭滿奇特的,除了辣椒醬)之外,還有一股類似豆瓣醬的發酵味道,我
在猜是不是有融入(大醬,也就是韓式味增),味道很不錯,有辣度也有大豆發酵的甜
味,整個來說還算濃郁,我個人覺得比之前在韓虎嘯吃到的部隊鍋要好非常多
食後感:
泡麵量多煮不爛,與起司美味搭配;牛五花滑嫩爽口;湯頭溫順帶甜,辣度不高容易入喉
其他配料如火腿、魚板等數量較少或尺寸過小;以整體表現來看單價略高
【延伸閱讀】 韓虎嘯 (20200424‧微風台北車站)
石鍋豬肉拌飯の場合
石鍋拌飯是這樣,比剛送錯的烤肉飯要小滿多的@@,器皿是能夠保溫,但沒有加熱的鍋子
,所以雖然在我吃完部隊鍋後它還是熱騰騰的,卻無法製造出鍋巴飯
裡面長這樣,很可惜完全沒產生鍋巴QQ。內料除了豬肉之外,還有豆芽菜、粗的粉絲、荷
包蛋等
雖然少了鍋巴以及石鍋帶來的米飯焦香味,但本體吃起來還是相當好吃,醬汁甜甜辣辣的
,完美地將所有材料融合一起。豬肉吃起來也嫩,荷包蛋微焦香氣彌補了沒有鍋巴的不足
豆芽菜也很脆,連粗粉絲都有作用,微帶Q彈讓每一杓拌飯吃起來都有豐富的口感
吃到一半時,店員突然每一桌都發了一碟泡菜,說是招待
雖然是較酸的老泡菜,但醃醬夠重味道很好,這時就想到可以拿來拌在飯裡
加上老泡菜的拌飯吃起來有濃郁的酸味,但更加爽口了,原本的拌飯醬汁甜度較高,吃久
了會有甜膩感,加上泡菜整個口味煥然一新
食後感:
食材口感各自不同,拌勻後整個鮮活了起來;拌飯醬濃郁甘甜,完美整合各項食材;拌飯
熱度維持較久;加上泡菜會有嶄新食感
整體口味偏甜小辣,吃久了易感甜膩;器皿非加熱型石鍋,無法產生鍋巴焦脆
歐爸炸雞の場合
歐爸炸雞長這樣,這個坦白說讓我滿失望的,我原本期待的會是像韓劇裡面那種XD
基本上就是無骨鹽酥雞加上韓式辣醬XD,嚴格說起來是滿好吃的啦,炸雞很香很酥味道很
好,可以吊打許多鹽酥雞攤
表皮很香酥,內裡倒是滿軟的,是我們台灣人很熟悉的炸雞味道,有種台式炸雞加韓式醬
料的感覺
不過因為每一塊的尺寸都較小,吃起來比較沒有大塊吃肉,或者啃美式炸雞那種快感。以
150元的價格買到類似無骨鹽酥雞的產品,雖然還是好吃的,但總覺得有點不值
如果多人一起點來吃,可能還行吧?一人一口就能輕鬆享用,每個人分攤費用也不會覺得
太貴
食後感:
非常香酥的好吃無骨炸雞;韓式甜辣醬很搭,帶點異國風味
尺寸較小、炸粉偏厚;雞肉肉質雖嫩但油脂少無雞汁;CP值偏低
後記雜談
因為吃過韓虎嘯的部隊鍋,所以有些陰影,但今天吃到的要比韓虎嘯好很多,雖然還是有
點貴啦
南榮路難得新開的連鎖異國風餐廳,裝潢很有特色氣氛不錯,然後再強調一次,櫃台店員
超正!
今天點了三個品項,因為店家搞錯點單而延遲的關係,讓我吃到了四道料理。當然可能因
為第一天營業還不是很熟悉,所以上菜速度的確是慢了點,但店家的服務態度滿好的,加
上室內坐起來還算舒服氣氛也不錯,所以可以接受。
起司披薩很好吃,有點像甜點的感覺,只是因為麵皮真的很薄,點一份是絕對吃不飽的,
感覺比較適合多人一起點嚐嚐美味的狀況。部隊鍋和石鍋拌飯都滿好吃的,雖然都有各自
的小缺點,但瑕不掩瑜,單以食物美味的角度來看是及格的。不過歐爸炸雞就讓人有點難
接受,雖然還是不錯吃,可就覺得點這道來吃實在不太值得。
若以CP值來看,其實這家店的單人料理(沒吃到雙人以上的烤肉和鍋物,不敢斷言),只能
算是普普甚至略低。但考量到店內的裝潢與服務,料理味道的安定程度,還有適合多人聚
餐的角度來看,算是一家還OK的餐廳,找些親朋好友一起去吃應該會很不錯喔。
作者: oc4r (4444)   2020-09-18 11:31:00
【延伸閱讀】ののの

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com