[食記] 高雄 楠梓-ひろ麵屋 塩味拉麵 & 豚骨拉麵

作者: ajay81104 (阿捷)   2021-08-12 21:57:41
ひろ 麵屋
消費時間:2021年8月3日
地址:高雄市楠梓區土庫二路221號
電話:(07)522-7222
營業時間:16:00~21:00
餐點價格:塩味拉麵180元、豚骨拉麵200元
等候時間:現場等候約0分鐘(提前預約)
交通資訊:捷運「青埔站」轉乘市公車 7C路於「土庫二路站」下車
圖文網誌:https://ajay.com.tw/heromenyahome/
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相較於其他拉麵店的高調販售,「ひろ麵屋」的冷凍包沒有去詢問還真的不知道呢!身為
楠梓在地為數不多的日式拉麵店之一,疫情期間除了外帶當然也要推出方便的冷凍包,今
天就特地來吃吃看吧!
「ひろ麵屋」是楠梓區土庫社區的拉麵店,已經開業已久,印象中以前去吃過一次,其中
他的塩味無骨牛小排拉麵真的是相當有特色。這次我在店家粉絲專頁的其中一則留言看到
有賣拉麵真空包,但沒有詳細品項和價格,於是我去加LINE詢問,總算得到了冷凍包的販
售資訊。
其實他們這次一共推出兩款的拉麵冷凍包,分別是「塩味拉麵」及「豚骨拉麵」,價格和
內用菜單是一樣的,看到牆上畫的拉麵構造圖還挺懷念的,很久之前就有畫了。
[外帶情形]
「冷凍包」需要線上預約取貨時間,到現場告知老闆很快就可以拿到商品了,過程相當流
暢,現場沒客人老闆還告知該怎麼煮,畢竟裡面是沒有說明書的。
最後還和老闆聊了一下,雖然疫情已經降級,不過店加考量改造隔離板困難,還是決定暫
時不開放內用。
[冷凍包內容]
「豚骨拉麵」冷凍包內容有常見的拉麵一球、豚骨湯、叉燒外,蛋給了兩顆,且居然有滷
豆干這樣的配料,甚至連蔥花都幫我們切好了,真的相當豐富。
「塩味拉麵」冷凍包的配料大致相同,唯一不同的是他的湯頭有兩包,大包的雞高湯、小
包的鹽味湯,湯頭的色澤看起來較為透明。
[烹調過程]
跟過去一樣分成兩鍋,一鍋煮湯與配料,另外一鍋煮麵。他們的麵條也超多的,跟過去的
麵條比起來比較偏白,也有稍微粗了一點。
[塩味拉麵]
https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2021/08/heromenyah-9.jpg
這應該是我吃拉麵冷凍包至今第一碗「塩味拉麵」了,我的擺盤很弱,乍看之下反而有點
像清燉牛肉麵,不過份量是蠻多的。
湯頭使用了雞高湯,有別於雞白湯,它是非常清澈的,喝起來也相當順口,由於是塩味也
有一定程度的鹹。
叉燒較為不規則塊狀,一夾就可以輕易撕開,口感是蠻軟嫩的,也很容易吸附湯汁。麵條
真的就是白色的,有一定的Q度,我也沒有煮太久,硬度還不錯。
[豚骨拉麵]
https://ajay.com.tw/wp-content/uploads/2021/08/heromenyah-14.jpg
接著是最常見的「豚骨拉麵」,光看整碗煮出來的感覺,份量就比之前其他家的多很多,
再擺上料就更豐富了。
湯頭就是豚骨白湯,就如許多網友所說,他們的湯頭比較不油,而且風味有一點不同,是
好喝的。
蛋的部分已經熟了,跟店內的糖心蛋不太一樣,也有可能是這樣比較方便保存,而且他們
一碗有兩顆蛋,份量真的多。
要說整碗拉麵最特別的還是這塊豆乾了,滷得很好吃,不過放在拉麵內比較格格不入,啊
!這不就是之前內用的小菜嗎?所以應該要另外切好裝一碟才對,我吃到最後才恍然大悟

[後記]
今天品嚐了「ひろ麵屋」的兩款冷凍包拉麵,印象最深刻的就是他們豐富的配料了,用他
們的冷凍包不用再另外買配料來加,甚至連餐前小菜都給你了,份量也真的很多,可以吃
得飽飽的,可以感受到用心呀!也給朋友們作為參考哦!謝謝觀賞。
作者: Emerson158 (紅豆 X 八嘎 X 烏魯賽)   2021-08-13 01:47:00
請問可否借轉拉麵版?感謝。

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