作者:
vaquero (V)
2014-11-14 03:20:22※ 引述《kioh (轉P得冠軍)》之銘言：
: 小魯最近突然想煮一鍋咖裡吃，
: 反正煮好冰在公司微波一下就能吃了，
: 省時還不用吃化工產品。
: 目前材料：
: 1.佛蒙特咖哩塊
: 2.紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥
: 3.椰漿
: 4.豬肉片、牛肉片
: 還有甚麼配料是咖哩一定要加的嘛？
S＆B咖哩粉醃肉，加黑胡椒、鹽和一點酒置放約二十分鐘。（這個配方不用椰漿）
佛蒙特咖哩塊，一半用甜味，一半用中辣。（或者用爪哇咖哩塊）
洋蔥用橄欖油炒軟，紅蘿蔔和馬鈴薯加入拌炒，加水淹過料煮熟。
記得放月桂葉，如果手邊有義大利香料就放一點，沒有也沒有關係。
通常我會用雞胸肉，但意思差不多，再來放醃過的肉片，最後加入咖哩塊。
這樣做出來的咖哩，味道比較有層次和深度，顏色也比較深。
不太建議用椰漿的配方，因為一餐沒有吃完，很容易壞掉。
而且椰漿的配方通常還會添加魚露，花生粉那些，要找到好的原料比較不容易。