※ 引述《alcloth (呂布)》之銘言：
: 大家好～
: 小弟從小就認為台灣人的飲食口味比較偏重口味
: 高油、高鹹、高甜、超辣
: 但是自從去過台灣周遭國家以後
: 才發現台灣人的口味似乎沒有想像中那麼重
: 食物油膩度的方面
: 我去中國、大馬他們不管是路邊攤還是飯館的菜炒出來永遠下面都是一層厚油
: 比台灣百元熱炒還誇張
: 日本似乎也沒想像中那麼不油
: 看很多專訪日本拉麵店的老闆都說為了要迎合台灣人的胃口
: 所以把湯頭改的比較不油膩
: 鹹度方面台灣應該是吃最不鹹的
: 日本醃自食品超多應該是最鹹榜首
: 承上拉麵店也說來台改成不鹹
: 其他東南亞國家沒啥印象
: 甜度方面台灣大概也是很清淡
: 現在台灣一般人喝飲料大概都是從半糖開始點起
: 到其他炎熱的國家感覺很誇張
: 都是直接喝全糖甜點也都超甜
: 有沒有其實台灣人口味已經變得比較清淡的八卦？
我覺得以族群來看
我奶奶是四川人
口味真的有點重鹹
椒麻雞辣到感受不太到鹹味
豆瓣鯉魚本身豆瓣醬就很鹹了
上面鋪了一層酸菜也很鹹
四川味紅燒牛肉有加紅白蘿蔔
可是吃起來完全沒有蘿蔔的甜味
湯汁又鹹又辣很適合拌飯
不過我覺得這樣的飲食不太好
因為我奶奶有高血壓
而且是直腸癌去世的
據說吃很辣的人容易得消化器官的
癌症
我嗜辣也有點過度，很難糾正
我外婆是客家人
客家菜偏鹹不吃辣
少數比較不鹹的就白斬雞沾桔醬
湯也比較沒鹹味
常常有醃醬菜，福菜也很常上桌
我在閩南朋友家用餐時
很明顯感覺閩南人吃很清淡
大概只有肉類會比較有鹹味
而且好像常煮白菜滷這類的菜
比較特別的是台南人
味道偏甜真的很怪
聽朋友說以前糖是有錢人才吃的起
所以台南的食物才比較甜
而且好像喜歡吃醬油膏
但很奇怪的是高雄就沒這現象
普遍來說台灣吃的都很油
城市吃的比鄉村鹹