最強的應該是田鼠肉吧
很多越南人戰爭時都是靠這個來補充蛋白質
連《廚神當道》（MasterChef） 越南版
都拿來當比賽的主題
http://goo.gl/MyXd6S
還有參賽者嚇到一直叫
如果你去一般市場買
老闆娘會在一籠裡面活生生的抓出來給你
(技術很好~~都不會被田鼠咬到和跑掉)
如果不會回家處理還會先幫妳處理一下這樣~~~
然後越南田鼠價格比較好
所以很多越南人會去柬埔寨買田鼠回越南賣這樣
鼠肉可以燒烤、油炸，可以煮湯，還可以做肉餡。有很多種烹調方法。
10幾年前一公斤價格大概0.2美元，去年差不多是2.5美元~~
漲的蠻兇的....
說真的台灣的甘蔗鼠比較好吃
野生現在比較貴了
※ 引述《MinaseNayuki (水瀨名雪)》之銘言：
: 一般人對越南美食的印象不外乎就河粉
: 懂一點的人可能會知道魚露、夾心麵包
: 但去過越南才知道真正強大的食物其實是一種硬的春卷皮banh trang
: 除了泡水之後可以任意包肉、蔬菜生吃或做成炸春卷
: 也可以取代主食撕碎拿去煎煮炒炸做涼拌
: 更厲害的做成煎一煎加蛋就變成蛋餅、
: 烤一烤加肉就變成烤披薩
: 但是這麼強大、家家戶戶餐桌必備的食物
: 在臺灣的越南料理卻幾乎找不到(又或是我無心？)
: 問車站的越哥越姊也搖搖頭說不知
: 有沒有越南最強大食物banh trang的八卦？