※ 引述《DID5566 (趁亂出院)》之銘言：
「餐桌轉盤」夾菜好方便 但當初發明是因為 | 即時新聞 | 20150706 | 蘋果日報
http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/life/20150706/642270/
安安，我是作者啦。先說一下，記者隨便抄抄，所以就抄錯惹，這不是我的研究，是
中央研究院近代史研究所雷祥麟教授的研究，我只是轉引以後，寫了一篇短文，我有原文
也都有列參考書目喔，大家可以看最後面。接下來要回應推文的問題。
→ mer5566: 轉盤是日本中華料理店發明的好嗎 真是不專業的碩士生 07/06 13:05
→ mer5566: 有沒有研究過日本文獻zzzz只會研究中文文獻 07/06 13:06
→ smallplug: 民初有錢吃大桌都專人挾菜，誰跟你轉盤 07/06 13:07
推 gj942l41l4: 他的構想是公筷 不是轉盤... 07/06 13:07
→ zeze: 是日本的無誤… 07/06 13:07
噓 s410294: 轉盤是為了夾菜方便 不是避免肺結核 不要搞錯了 07/06 13:07
噓 mer5566: 這論文被日本人看到會笑死 07/06 13:11
噓 devil0915: 肺結核傳染途徑除了飛沫還有空氣 07/06 13:21
噓 shino95995: 陳先生 加油!好嗎? 07/06 13:21
→ uku: 拿碩論抄不如抄ptt 07/06 13:21
推 nrxadsl: 鄉民嗆歷史研究生，讓我們看下去 07/06 15:00
推 momomom: 說日本來的文獻出處在哪啊？嘴砲誰不會？ 07/06 19:37
→ momomom: 當時對疾病傳染途徑可能還沒那麼瞭解 以為肺結核會因為共 07/06 19:39
→ momomom: 食傳染有其歷史脈絡好嗎？一堆反歷史 頗呵 07/06 19:39
餐桌上的轉盤是不是伍連德發明的呢？只能說伍連德有了這樣的構想，可能其他地區
的人也有發明，尤其他的英文叫做lazy Susan，歐美也有類似的發明吧！生活用品的發明
在不同地區，不約而同的發明，是有可能的。至於日本中華餐廳有沒有發明，我是不太清
楚，歡迎提供研究文獻。
肺結核會不會因為共食而傳染，現在知道機會不太高。可是在一百多年前，公共衛生
的理論還在建構，當時還不太清楚，所以才會有使用公筷可以避免肺結核，以及其他傳染
病的構想。
轉盤的發明是夾菜方便，公筷才是目的，轉盤保持中國菜的完整性，又能兼顧衛生。
伍連德不只是要解決肺結核在餐桌上傳染的問題，也嘗試維持傳統社會習慣，從他身上可
以看到了中西文化衝突時，在兩者間找到平衡的可能性，這才是本文的重點，記者完全沒
提到，有點可惜。
謝謝大家的批評喔，我都會當作沒看到，也許可以讀過文獻後再來討論。
原文參考書目
1.雷祥麟，〈衛生為何不是保衛生命？民國時期另類的衛生、自我、與疾病〉，《臺灣社
會研究季刊》，54（臺北，2004），頁17-59。
2.雷祥麟，〈習慣成四維：新生活運動與肺結核防治中的倫理、家庭與身體〉，《中央研
究院近代史研究所集刊》，74（臺北，2011），頁133-177。
3.雷祥麟著；林盈秀譯，〈衛生、身體史、與身份認同：以民國時期的肺結核與衛生餐檯
為例〉，《華人衛生史新論》（台北：聯經出版社，2013），頁119-144。