台灣奧客數量不會比大陸少
該是教育奧客的時候了
建議服務人員比照對岸服務員
一律臭臉 跟客戶比大聲
下班時間一到準時趕客人 打卡走人
這樣才能找回服務員的尊嚴
沒辦法
對付不文明的人
就是要用不文明的手段
這點 對岸比我們強多了
值得學習!
※ 引述《hoyumi (正版型男...無誤!!!)》之銘言：
: 1.媒體來源:TVBS
: 2.完整新聞標題:
: 顧客至上？年輕店員不願忍奧客 服務業缺工
: 3.完整新聞內文:
: 服務業人員總是要第一線承擔客人怒火，或不合理要求，以前的人碰上可能想忍忍就算了
: ，但現在年輕人不願忍氣吞聲，乾脆就辭職讓服務業總是再缺人，跟其他行業相比，每年
: 15%到20%的流動率高出一倍，所以像餐飲業者，主管會扮演客人不滿意，角色扮演測驗員
: 工應對進退也會以鼓勵代替責罵，幫員工做心理建設。
: 客人(06.20)：「你給我在裝傻嗎？」
: 這些客人的怒氣、不合理的要求，服務業人員 得第一線承擔面對，不過現在年輕人不願
: 忍氣吞聲，讓服務業總是缺人，培養員工抗壓性又讓客人不生氣，訓練是關鍵！
: 德式烘焙店長Fifi：「你們的沙拉，為什麼今天味道這麼奇怪呀？是不是好像有多加什麼
: 東西？」
: 主管親自演客人不滿意 ，角色扮演實測員工應對進退。
: 德式烘培店員工：「我們比例都沒有重配過，我現在馬上幫你做處理。」
: 支吾其詞可不行，加個「馬上」、「立刻」客人感受大不同，另外也會小組討論分享彼此
: 面對客人經驗，1個月辦2到3次，就是因為服務生多半18到25歲，最需要抗壓訓練。
: 德式烘焙店長Fifi：「變得容易怕生，第一次挫折第二次挫折他就變得很怕開口，很怕一
: 講話就會說錯話這樣，我會安撫他的情緒，因為在我們這個行業碰到這種事情都是很正常
: 的。」
: 帶新人，店長會4成教育訓練，6成鼓勵建設心理，也會先讓他們從基本帶位再到接電話，
: 最後才學結帳點餐，一步步學習怎麼跟客人互動 。
: 王品員工(2014.04.15)：「你不夠努力，你不夠努力。」
: 另外像王品集團主管也要參加魔鬼訓練營，就是因為跟傳產、金融業每年7%到10%流動率
: 相比，服務業流動率高一倍約15%到20%，各家企業想留住人才，靠內部培訓幫員工轉換心
: 境，訓練忍功，杜絕時時刻刻在缺工！
: 4.完整新聞連結 (或短網址):
: http://news.tvbs.com.tw/life/news-613717/
: 5.備註:在台灣 服務業就是命賤...