※ 引述《x851221 (SuperDog)》之銘言：
: 大家都知道 八卦版唯一沒爭議 公認的廚神
: 戈登 拉姆齊 說過 十分熟的牛肉沒有吃的價值
: 但一般人吃火鍋煮牛肉不會煮5分熟
: 都會煮到熟透看不見紅才吃
: 那這樣火鍋的牛肉還有吃的價值嗎
1. 戈登拉姆齊 這說法應該是在說 牛排。煮到10分熟口感會很差，因為相當硬。
其實我覺得牛排煮到5分熟就已經太熟了
2. 火鍋牛肉片比較薄，就可以煮得相對熟。 不過也不見得會煮得超熟。
3. 我也吃過生牛肉片，沒有覺得口感有特別好。
最後酸一下，我覺得吃牛排就該加海鹽。
加胡椒醬或蘑菇醬的都是邪魔歪道。