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「造福人群變毒澱粉」王老師：我像替死鬼
【聯合報╱記者莊宗勳、綦守鈺、熊迺群／台南報導】
2013.05.27 03:29 am
發明毒澱粉 王老師:不知會害人 / 綦守鈺
「研發」順丁烯二酸製造化學澱粉的王東清，昨首度露面，表示他只是熱中研究，如今「
卻背了製毒澱粉的黑鍋，就像替死鬼」。
記者綦守鈺／攝影
「一想到當初是要造福人群，卻變成毒澱粉，真的很無奈、很想尋短。」被指為使用順丁
烯二酸製造化學澱粉技術的「王老師」王東清，昨晚首度接受記者訪問，眼眶含淚。
當初若秘方索價50萬
今天就不會獨居小公寓
對連日來被封「毒澱粉發明人」，且秘方索價五十萬、一百萬元，他激動說：「這是騙人
的。」如果真是這樣，「今天就不會獨居在小公寓裡」。
王東清表示，早期在日本留學時，從澱粉科學的技術中，學會順丁烯二酸這項技術，在國
外是可以放進食品添加物裡使用的，但看到近日新聞報導後，才知道這項技術被不肖廠商
製成有毒物品。
他說，早期人們喜歡吃番薯粉製成的物品，但因成本高，多半廠商都使用樹薯粉製作粉圓
，但是樹薯粉製作出來的粉圓，口感不佳，且不易凝結，於是他在樹薯粉中添加順丁烯二
酸，並透過製程使其氧化，讓口感更加Ｑ彈。
順丁烯二酸氧化去酸無毒 不肖廠商製成有毒
他指出，順丁烯二酸經過氧化後去了酸性變無毒，之後他人怎麼用，自己並不清楚。
王東清透露，民國六十一年時，他一名學生（已過世）公司的員工，曾找他學習這項技術
，一個月五萬元聘他當顧問，不過只付了兩個月共十萬元，第三個月就沒給錢了，他也只
收過這筆錢。
後來他聽說外面廠商氾濫製順丁烯二酸，一度想申請專利，嚇阻廠商不斷引用製造技術，
但經濟部卻未通過專利申請，「衛生局若認為不能用，早該嚇阻化製澱粉流竄！」
王東清說，他僅熱中於研究，如今「卻背了製毒澱粉的黑鍋」，「我就像替死鬼」。
王東清獨居在台南市，曾在台南市三所高中教化學。昨晚陸續有記者找上門希望訪問他，
起初無論怎麼敲門、大喊，他都不願出面。到了晚上七點多，自稱是王東清在長榮中學時
期學生的蔡姓男子，代替王東清回應。
「王老師這幾天非常難過」，蔡轉述，王東清被指責害到人，覺得難過且無辜，「活到這
把年紀了，不想死後留下罵名」。晚上九時，王東清才開門接受採訪。
全文網址: 「造福人群變毒澱粉」王老師：我像替死鬼 | 毒澱粉源頭追查 | 國內要聞
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超讚的
同樣的事情自己幹就是造福人群 別人幹就是黑心
一邊說想死 一邊又說冤枉都是they的錯
我就不相信你一點都不知道對人體有害
最後又供出來源頭又是日本
綜合之前幾次結果 以後去日本吃東西 還有日本賣過來的東西 都要小心點