毒物學理事都說毒性不大了，好毒不吃嗎?
這說帖真是蒙蔽良心了，拿去給新加坡政府看他們接不接受!
毒澱粉致洗腎？別妄加論斷
【聯合報╱楊振昌／中華民國毒物學學會理事（台北市）】
2013.06.09 03:49 am
毒澱粉事件沸沸揚揚，不僅重創台灣美食王國形象，更讓民眾疑慮，吃下問題食品，是否
會因此健康受損，或甚至洗腎？
就風險評估角度言，非法添加物順丁烯二酸（酐）的急性風險，其實並不高，且無致癌性
、致基因突變性，或生殖毒性，也不會在體內蓄積。
長期餵食動物確實可能導致腎小管損傷，但因物種之差異，要逕推論到人體，恐有待商榷
。再者，長期餵食雖然可能傷害動物的腎臟，但依據現有的科學文獻，此一作用基本上係
短暫可逆性之反應；當停止餵食後，腎臟損傷就會改善，不致於進展至急性或慢性腎衰竭
，當然也就沒有洗腎的必要。
根據國民健康局及台灣腎臟醫學會的研究，國人慢性腎臟病的元兇，主要係高血壓、高血
糖和高血脂等慢性疾病控制不佳；因此控制「三高」才是預防慢性腎臟病及洗腎的重要法
則。
目前對於不慎食用含順丁烯二酸（酐）產品，並無特定之解毒方法，且依據文獻，其毒性
有限，民眾不必恐慌而使用偏方。保持規律生活，多吃蔬果，才是維持身體健康最好的方
法。
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