市長候選人柯文哲昨天表示，目前夜市、攤販洗碗時，常是一桶水洗碗洗得不夠乾淨，他
主張由攤販購買統一餐具，市府免費幫忙洗碗，設置中央洗碗機，改善夜市衛生問題。
柯辦指出，初步構想是由攤販購買統一餐具，在協調出的空地設置中央洗碗機。機器設備
費用或水電費可由市府補貼或攤販、自治會出一半，再討論。第一年擬採試辦方式。
北市府市場處長王三中表示，目前僅有士林市場地下美食街由攤商自費，將碗盤清洗、烘
乾、運送工作外包由廠商負責。其他夜市礙於成本，很多攤商負擔不起外包清洗費用，若
要落實購置大型洗碗機，可能困難度很高。
柯昨天下午邀請7大學障別團體及立委陳節如舉行座談會，會中代表紛紛陳情。
他話鋒一轉說，「140億元去蓋花博，不如去改建市場」。改建市場與食安也有關係，最
近他掃街、拜訪市場，看得都「驚驚」，如豬的內臟跑出來亂放。
柯文哲說，「攤販購買統一餐具，我就免費幫你洗碗」。現在夜市洗碗常常是「一桶水在
那邊」洗，不會很乾淨，洗碗機才方便洗碗，如使用中央洗碗機。
柯辦政策部補充指出，目前新加坡就是這樣做，日前柯拜訪台大公衛系教授詹長權及北市
下水道協會，都有得到相關建言。
柯辦指出，攤販洗碗，不僅與食安有關，與廢水處理也有關，因攤販常把汙水倒進側溝、
雨水下水道，成了汙水處理漏洞。
饒河街夜市自治會會長郭洪金鳳則說，夜市賣牛肉麵、麻油雞、蚵仔煎或滷肉飯，大家使
用的餐具大小都不同，不可能和其他小吃統一規格。她說，店家手洗碗盤不代表就洗不乾
淨。夜市空間有限，哪裡可擺大型洗碗機？
寧夏夜市自治會總幹事林定國說，柯文哲的「方向對了」，但執行起來窒礙難行。寧夏夜
市已籌劃要外包統一洗碗、消毒，但最大問題是找不到能儲放大量碗盤的集中場。
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS2/9034621.shtml