[食記] 箱根米其林1星うなぎ亭友栄~1.5倍大鰻魚

作者: eat2323 (阿泣)   2020-10-12 22:28:21
圖文版食記
https://eat2323.blogspot.com/2020/10/115.html
店 名:うなぎ亭 友栄
地 址:神奈川県小田原市風祭157(店家近期已經搬家,請使用新地址)
營業時間:週一~週三 10:00~17:00 週六、日&祝日10:00~16:00
休 日:不定休,休假會提早在推特公布
店家食べログ:https://tabelog.com/kanagawa/A1410/A141001/14001626/
官 網:http://www.tomoei-unagi.com/
造訪時間:2020/10
個人不負責心得:
在箱根附近的風祭車站附近有一家食へログ超高分的店家うなぎ亭 友栄
吃完以後回來寫食記查資料,發現原來這家店在2012~2015年入選米其林1星
2012年湘南併入東京評比之後馬上摘星,直到2016年取消評比湘南前都是摘星的店家
本來是要租車去採葡萄,但是天氣太差,嘗試預約一下這家店
發現還可以預約的到鰻魚就改開車來這邊吃鰻魚飯。
這家店預約方式很特別,不是訂位是訂鰻魚
訂到鰻魚以後現場報到候位,所以訂到鰻魚還是要到現場等位子
當天下這大雨我們十一點左右到,停好車以後馬上去報到候位
快輪到你的順位之前會電話通知,因為我們直接跟店家說如果有任何位子都接受
包括加10%費用在個室用餐也可以,所以等了20幾分鐘就入座
這家店使用的鰻魚是青鰻魚(青いうなぎ)
青鰻魚是比一般的鰻魚大1.5倍,所以如果吃不完可以提供外帶服務。
先前吃鰻魚有點無法比較出好壞但是這家的鰻魚一吃就驚艷,油脂超級豐厚所以很軟
超級厚的鰻魚的下半部是充滿油脂,鰻魚雖然超級厚一片但是異常的軟
吃起來超級過癮,調味也是很淡的醬香。
鰻魚的尾巴尾端有些許刺,不過是軟刺
如果不喜歡可以在吃尾巴尾端的時候稍微挑一下,其他地方就沒刺了。
桌上的山椒粉很特殊,首先顏色是綠色的,吃起來不知道是香茅還是檸檬的香氣
灑一點在鰻魚上可以改變味道,比較不會很快就膩。
這樣的鰻魚飯只要5400日幣,跟其他東京的星級米其林餐廳比起來
以及東京食べログ分數4以上的鰻魚飯店隨便都破萬的價錢比起來真的是親民。
我跟朋友還有點一個山藥的開胃菜,感覺起來是創意料理,把山藥做很多種變化
感想是吃起來很清爽但是好像跟鰻魚飯比起來沒有非常的驚艷
這家店唯一的缺點就是交通很不方便
因為不是在箱根的精華區,還要特別在風祭車站下車再走過來
而且預約完還要現場候位,來吃應該都要準備半天左右。
湘南米其林店家整理參考資料
http://www.ogushi.jp/michelin/yokohama_kawasaki_shonan_2015.htm
店 名:浜田屋
地 址:東京都品川区小山3-25-16
營業時間:週一、週三~週五 11:30~15:00 17:00~21:30 週六、日&祝日11:30~21:00
休 日:週二、每個月的第三個週一
店家食べログ:https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131710/13018521/
官方推特:https://twitter.com/unagi_hamadaya
造訪時間:2020/07
個人不負責心得:
只有一家米其林1星的鰻魚飯店很難比較出好壞
因此拿先前在家附近評價還可以的鰻魚飯店來比較一下
而且點的價位都是五千多左右的鰻魚重
在武藏小山車站附近有一家賣鰻魚飯的店浜田屋
本來想吃菜單上的四萬十川鰻魚,結果沒有
店員說今天有最高檔的坂東太郎鰻魚,雖然一個鰻魚重要五千但是還是點來吃了
兩大塊的鰻魚非常完整的鋪在飯上,吃一口發現超軟
而且沒刺沒腥味,搭配非常淡的醬汁
但是從飯盒就可以明顯的看出跟友榮大小的差別,幾乎是同樣大小的盒子
但是友榮的鰻魚是把整個盒子塞爆,但是浜田屋依然可以看到下面的飯
油脂的部分也少很多,鰻魚的口感吃起來也是比較薄,吃完以後感覺肚子沒有很飽
可是友榮的鰻魚飯吃完以後,飽到晚餐都只能吃一點點而已,兩家鰻魚飯一比高下立判
~THE END~
作者: msasakura (辰)   2020-10-13 09:11:00
友榮超好吃,時間上有限制也可以先預約便當,就是太遠他的花生豆腐也很香,除了位置以外都很好
作者: eterbless (守護之翼)   2020-10-13 09:50:00
反過來說也是因為他開在那邊才能把鰻魚塞滿滿
作者: NanoDesu (すら~)   2020-10-13 16:37:00
鰻魚推
作者: eat2323 (阿泣)   2020-10-13 19:03:00
這家最大缺點就是太遠了 但是如果在東京應該價錢兩倍以上
作者: iPhone777   2020-10-13 20:49:00
看大大最近吃的不錯就放心了
作者: eat2323 (阿泣)   2020-10-13 21:40:00
樓上大大有來東京可以來約一下啊 把旅遊基金拿來吃了啊
作者: iPhone777   2020-10-13 22:29:00
噗 之前一個月大概吃了總計8顆星 要再和錢包相談一下
作者: cheechee0125 (海瑞斯)   2020-10-14 10:59:00
看起來好好吃
作者: chris1281 (無言的美德)   2020-10-16 20:34:00
感謝分享,標記起來!!

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