方法不對，這種蔬菜孩子越吃越矮
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菠菜含鐵量高，要多給孩子吃？非也……
01
天氣轉暖，菜場的蔬菜也豐富起來，菠菜更是成為部分媽媽們的“寵兒”，每個禮拜都要
給孩子做上一兩回。當問及為什麼給孩子吃菠菜時，媽媽們總是“振振有詞”，補鐵！！
！
那麼問題來了，菠菜真的補鐵嗎？
1870年，德國化學家沃爾夫發現，菠菜中的含鐵量極高，甚至完全媲美肉類，並且這一結
論也被寫進了最具權威性的百科全書。於是乎，“菠菜富含鐵”的概念深入人們的腦海，
甚至在1929年，漫畫家還以此創造了大力水手波派。
然而這並不是一個100%正確的結論。
雖然在1916年的公認富含鐵的食物列表中，菠菜依然身居高位，但是營養學家們並不認為
它的鐵會比其他蔬菜出色多少。而在1936年，科學家們在解了血紅素鐵和非血紅素鐵的區
別之後，菠菜則是徹底跌下神壇。