※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RSdNrCZ ]
作者: linche (阿夏夏) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 - 三民 CP值超好的 黃家古早味麵線
時間: Tue Aug 14 14:25:53 2018
餐廳名稱：黃家古早味麵線
消費時間：2018/08
地址： 807高雄市三民區正忠路號 No. 496
電話： 07 380 1793
營業時間：早上９點到晚上８點
每人平均價位：40~55
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：赤肉麵線
https://goo.gl/h1cV1e < 圖7張
黃家古早味麵線羹位在三民區正忠路靠大昌路商圈
因為寫了500碗陽春麵就被大家推坑了ＸＤ
以前小時候最愛的麵線羹是古早時代當尖美還沒營業時
他正對面（現在是藥局那排房子）夜市中的一攤赤肉麵線羹
真的真的非常好吃，麵線入口即化又是赤肉料～～而且是直接在麵線裡不是額外加入
好想念那間喔＞＂＜
我去買黃家的時候是週六晚上六點左右
婆婆說他們其實已經賣完，現在在煮一些，需要等一下
在等的過程中婆婆一直跟我說不好意思要我等
還拿了兩杯飲料說要請我，因為她讓我等了
真的是非常好的人，害我有點不好意思哈哈
煮好後她們也馬上幫我炸赤肉
婆婆說他們的赤肉都是現炸比較多，所以一定要等一下
然後繼續說不好意思，害我都有點拍謝站在那邊等她了
好的交易關係就是互相一直跟對方說不好意思跟不會不會ＸＤ
其實這才是我想寫的主因
在跟婆婆交易的過程中得到很溫暖的人情味，覺得是現在很多店已經沒有的那種感覺
在這區長大，很多老店都已換了新面孔，常常去了也都已經互相不認識了
總共買一大一小皆赤肉款
大碗的真的蠻多的，坦白說我太高估自己的腸胃了
又另外跑去買了鹹酥雞跟我弟一起吃，結果就是兩個人飽到Food coma
麵線的湯底味道是鹹口味的，沒有甜甜的感覺
這點我大愛阿，喜歡鹹口味大於甜口味超多
而且湯底味道很足夠，不會讓人覺得吃了沒感覺或是很清淡
不過可能因為麵線剛煮，時間不夠，麵線本身有點硬哈哈
我比較喜愛入口即化不用咬太多下的口感
但湯底跟赤肉我很愛，蠻喜歡這種傳統口味又不會太浮誇的ＸＤ
赤肉本身蠻有味道的，油炸過後泡在湯裡口感是很軟Ｑ不會硬
婆婆給的份量也真不少
佐料部分除了蒜泥跟香菜等基本款外
也有另外提供沙茶醬可以加，因為我不愛吃就沒加了
覺得麵線羹就是蒜泥＋香菜＋黑醋＋胡椒粉剛剛好～哈
同場加映，同樣被推坑的龍鹹酥雞
這間我弟一吃就吵著天天想去買～
然後去幾次撲空幾次.....是要不要開店阿老闆？
黃家古早味麵線羹
地址： 807高雄市三民區正忠路號 No. 496
開放時間： 早上９點到晚上８點
電話： 07 380 1793