摘錄
食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法第 5 條
食品業者應依其類別置專任之技術證照人員，其範圍如下：
一、餐飲業：中餐烹調技術士、西餐烹調技術士或烹調相關之技術士。
前項食品業者所聘用調理烘焙從業人員中，其技術證照人員比率如下：
七、自助餐飲業：百分之六十。
我仔細研究沒看到罰則或勒令停業之類的
那我違反了這條辦法(命令)
就是說我開自助餐店但沒有持有中餐丙級技術士執照
那會怎樣嗎？那定這條辦法要幹嘛XDD
還是有人被罰過嗎？抑或只是人云亦云？
謝謝

http://ppt.cc/0Z13 請參考第十二條以及第四十七條o.o食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法 是依食品安全衛生管理法 中訂定的,第一條就有寫了。o.o

罰則在母法

哇...找到了 謝謝..真的會罰！但乙丙級就沒規定了