想請問各位厲害的大哥兩個問題
1. 蠻常看到蛋白質含量百分比的
像是牛肉是25% 所以100g牛肉含25g蛋白質
可是飯跟麵跟其他碳水化合物好像比較不了解..
像是我吃100g面或飯.. 到底是吃了多少碳水化合物呢? 該不會是100%吧?
不過光是飯, 糙米跟白飯應該含量就不一樣的吧?
2.有人說一餐享攝取30g的蛋白質
假設全部都要吃牛肉
而牛肉的含量率如上=25% 但還有一個"利用率"=80%
那請問一般說要吃蛋白質30g的"30g", 代表我應該要吃牛肉多少克呢?
是30/0.25=120g嗎?
還是30/ (0.25*0.8) = 150g 呢?
謝謝喔...