感謝網友將節目錄製後放上網路，對於沒辦法當下觀賞的我來說幫助很大，
雖然不知道這樣是否值得鼓勵。這是第二段，邊看邊把裡面的內容打出來，
希望能夠讓更多人去檢驗賴市長的言談。
—以下影片第二段逐字稿—
賴市長： 可能社會也不會質疑我，但是我認為說不應該，因為這 3 萬多人，
你如果能夠讓他行動方便，不只是對他個人，對他的家庭，其實對整個台南
市都好。有的是行動不方便，但是他的頭腦、其他方面的才能還是很好，所
以我覺得說確定一個照顧弱勢的價值也很重要。
那第三我是沒有特別說去強調馬上要看得到什麼東西，我認為基礎工作很重
要，尤其是安全工作，所以我們台南市大概這三、四年來，我們的消防救災
中央的評比一直都特優，都第一名；我們的治安滿意度也都是六都第一名，
那這個事情我覺得這些都還滿重要的。那我們的衛生、環保評比也是第一名
，所以我們認為，我一直認為說這個都市的未來該怎麼發展，這個很重要。
市長一定要把施政的重心放在這裡，但是如果安全的工作沒做好，我想這萬
一若發生事情，大概都是空談的嘛。
所以我很用心在做安全的工作，我也告訴我的同仁，我們應該要有這個使命
，市民這麼支持我們，我們能夠提供給他們的，相對其他都市來說一個比較
安全的生活環境，這個是很有意義的事情。所以說這三、四年來人口有在增
加，增加差不多一萬名，我想南部的縣市裡面台南市算是增加不少。那第二
就是說我們的平均餘命也在增長，我們大概 100 年跟 101 年的平均餘命增加 4
個月，每一個人平均增加 4 個月，這個是高於全國的平均值。那 102 年跟 103
年資料還沒有出來，我相信應該還會增加。
你如果說一個人多 4 個月， 188萬人這樣就增加 60 幾萬歲了，這個也是個價
值。
主持人：你剛剛提到這是改革的價值，找了地檢署、找了廠商，我最近看到
一個外電報導，這是英國的牛津大學跟倫敦大學他們的國王學院研究，所做
的一個報告。它說索馬利亞海盜猖獗，他說到了選舉之前更加的猖狂，猖狂
的原因是說因為索馬利亞當地的政客選前需要大量的資金，所以海盜特別的
猖獗。於是當然這個當地東非這個黑暗國度裡頭，就特別縱容所謂的犯罪，
那犯罪行為更加的被縱容，那麼更加的檯面化，更加的多元。他說這種情況
很像義大利跟台灣！選舉之前你知道嗎，台灣政客因為選前需要大量的資金
，特別縱容所謂的犯法的行為，那最近有許多的案例，很多人做了連結。
那我剛剛聽你在講的時候，就讓我想到這個情形。第一個就是說，尤其到了
選前的時候，你自己也要選嘛，很多政治人物會直接想到，當你所謂的刀我
砍下廠商的時候，會不會砍向自己的所謂的政治獻金。你自己也有支持你的
一些不管是所謂企業家或者是個人，這裡頭都有一些利害關係，我想每個政
治人物都會遇到這樣的一個問題。
最近爆發的很多的案子裡頭，也讓外界質疑，這一些從中央到地方的一些首
長跟這些廠商這麼密集的一個接觸，而且是最後是爆發一些弊案的同時，他
們就會覺得這是牽涉到政治獻金互相回饋的一些，所謂的政商勾結的不堪的
一幕。
我不知道您在找地檢署跟廠商在動刀走向這個改革的同時，有沒有想到這一
個面向，可能也砍向你自己，你怎麼去拿捏？
賴市長：我所想的是，怎麼讓這個都市進步。因為依台南市有限的資源，你
要去完成市民那麼大的期待，你所有的心思一定要放在要怎麼讓這個都市進
步，才有辦法滿足市民的要求，這是第一點。那第二就是說，市民其實他們
的水準很高，眼睛也很雪亮，過去這個地方首長甚至中央的作法，其實也引
起很大的民怨，也造成很深的問題、很大的問題，這都要徹底改變。
譬如我這個作法三年多來不只是市民並沒有反對，反而得到他們更多的支持
，我想這就是最重要的。我剛剛有說過，其實你所有的工程，現在的技術台
灣社會的技術都有，他做不好的原因最主要就是，你沒有給他好的空間，你
的政治力介入，他不配合不行；他同意跟你配合的時候，他一定要偷工減料
。他如果偷工減料，這個品質就做不好嘛。
所以我是覺得說，台灣社會一定要去徹底改變過去的作法。我想台南市可以
先做這個示範。
主持人：在地產業的發展，你上次來的時候有特別提到觀光，文化觀光的這
個部份，台南它不只是一個古都，現在變成是一個麗都，六都直轄市當中有
台南所謂存在它的價值。剛剛特別提到，台南你所看到，你一個新北市的一
個子弟，看到台南所謂的存在的價值，尤其在文化層面方面。
你看這是芒果，我說台南真的很厲害，關廟的鳳梨、玉井的這個愛文，有的
時候台灣要吃還吃不到，都外銷到國外去了，它現在變得名聲是已經國際化
。虱目魚也是，學甲的虱目魚也是，那我覺得說剛剛你特別提到就是，市長
在這個在地的產業文化，到底有沒有更多的一些突破的一些想法，尤其就是
說發展觀光，有時候文化觀光創造的就業人口其實是非常非常有限的，那我
們看到台南這些名產，好厲害，你看芒果還有這個愛文或者是鳳梨，品種這
麼多，不斷的翻新，然後這個等於就是說，怎麼去多照顧這些農漁民，這四
年來您做了什麼？推動了什麼？
賴市長：我們台南市實在是一個很特別的都市，縣市合併之後不只是文化的
資產最豐富，也是一個工業區現代科技企業很發達的地方，我剛才有說過了
，台積電、聯電、可成科技這三間很大間的現在的科技廠商都在台南，其中
譬如說台積電，我們台南這個廠貢獻台積電整個公司 42% 的營收。
主持人： 42% 在台南。
賴市長：去年就幫台積電賺了大概 700 億新台幣左右。但是另外一方面，我
們也是一個農業的大都市，除了剛才筱君在說的那個鳳梨、芒果之外，我們
的龍眼產量也最多，龍眼還有木瓜、小蕃茄還是這個…
主持人：現在小蕃茄吃起來都很脆，你說龍眼一吃下去，裡面籽都很小顆，
這真的是了不起，這些農民。
賴市長：台南市這些產量都最大，品質都最好的。剛才你說的那個龍眼，龍
眼乾另外一個名稱叫桂圓，這個吳寶春師傅，參加世界比賽得冠軍的桂圓，
就是我們台南的
主持人：我聽他說他特別選的是要台南的，台南的東山的桂圓
賴市長：東山，還是這個六甲，剛才我們說的六甲，那些龍眼，他就是選這
個地方的龍眼。另外我們的這個芒果，剛才我們說的芒果，現在已經外銷很
多國家。我們蘭花也很出名，我們農業蘭花也很出名，蘭花大概全球這個蝴
蝶蘭每六株就有一株來自台南，因為它是苗，輸出這個種苗，所以數量很大
。我們每一年的國際蘭展，像我們今年辦了有 33 個國家的貴賓來參加，我們
入園的人數有 33 萬人， 10 天有 33 萬人，我們接的訂單總共 95 億新台幣， 95
億 3 千萬。
所以我們比照這個模式，因為今年是第十年，從蘇煥智縣長的時候開始，他
辦六屆、我辦四屆，所以我覺得這個方式不錯，所以我們的芒果從去年開始
，我們就辦台南國際芒果展，我們也邀請國際的買主來，所以今年也有 10 幾
個國家的買主來台南買芒果。
主持人：重點是你有幫忙這些農民，我是說價格呢？價格要起來啊！不然種
了半天，有時候颱風一來，你知道那些農民看霜露或下雨或颱風一來，你就
知道說今年收成是怎麼樣，大概都知道了。
賴市長：這個筱君內行的，像去年我們的芒果算豐收，比平常的產量大概增
加大概一半，大概四到五成，但是我們舉辦國際芒果節，國際的買主來，結
果價格沒有跌下來，還維持跟平常、跟去年一樣，所以農民都賺到錢。那今
年一樣喔，今年到現在我們大概產收已經大概三分之一有了，價格都維持不
錯的價格，都 60 幾塊的價格，所以都不錯。
另外我們的鳳梨，也外銷到日本、韓國、新加坡、香港、中國，我們今年又
外銷到加拿大去，為什麼我有辦法外銷到加拿大北美洲去，最主要是我們農
業局的局長也是很厲害，他田間管理改變了，就是不要噴酵素，就是說他摘
下來的鳳梨可以保存比較久。
主持人：以前不是說噴一些東西，它可以長得比較大，而且可以保存的比較
久
賴市長：它會比較大，但是保存不久，所以我們現在的鳳梨田間，我們弄鳳
梨專區，還有芒果專區。這個鳳梨專區可以外銷到北美洲去，所以今年的鳳
梨價格也很好，我就任到現在，台南市種鳳梨的面積多了大概 200 公頃，價
格沒跌、價格還漲。
主持人：那要買到不甜的很難，我隨便買都很甜，你只要買台南的鳳梨，都
很好吃。
賴市長：最主要台南市的農民技術都很好，他們也很努力，當然我也很感謝
台南市各界對這農業都很支持，譬如說我剛才說的鳳梨，鳳梨酥，我們也有
舉辦鳳梨酥比賽。
主持人：所以你那道道地地是真的是鳳梨在裡面，不是那個冬瓜。很多鳳梨
酥裡面是冬瓜，不是鳳梨。
賴市長：我們台南市的鳳梨都是 17 號的土鳳梨。
主持人：因為有的鳳梨酥裡面沒有鳳梨，是冬瓜那種在裡面。
賴市長：我們台南市沒有這種情形，所以剛才我們說的一些農產品，我們每
一個行政區，都有它的產業文化節，不用說這個玉井就是芒果節，關廟就是
鳳梨竹筍節，因為它那裡還有竹筍。我們把鳳梨，譬如說關廟，包括新化、
龍崎他們也都有生產鳳梨，我們一起行銷。另外我們除了農產品這麼好以外
，我們的米也很出名。
主持人：跟我們雲林的米不相上下。
賴市長：品質都很好。譬如說我們崑濱伯，後壁區的米已經連續十年左右有
了，都十大經典好米。現在不只是老一輩的得到，因為崑濱伯他就不參加，
因為常常得獎就不好意思，就換年輕人。年輕人去比賽也得獎，所以我們的
米，譬如說六甲、白河、新營，這些生產的米都很出名。
另外就是養殖，剛才筱君說，我們養殖也很出名，你說虱目魚、石斑、台灣
鯛都是全台灣產量最多、品質最好的。
主持人：不是有一陣子都說中國要來買，中國不買好像價格就跌，怎麼辦？
怎麼替他們找出路？
賴市長：譬如說，我們的虱目魚來說，虱目魚本來就是平民的美食，我們早
上也吃虱目魚，不是說只有中午、晚餐，早上也吃虱目魚，虱目魚粥，虱目
魚好像這個歐美的鮭魚，我們從皮一直到肉、到刺、到肚子、腸子都是美食
，沒有一個浪費，所以它那個是上天贈送給大台南，台灣的這個美食這個禮
物。
我們的畜牧業數量也很大，占全國第三名，養牛、養羊、養豬、養雞等等，
大概我們的畜牧業佔全國大概排第三位，所以你可以看出說這個都市實在是
非常多元，我們的小吃美食也很出名，我想很多人來台南就是要吃小吃美食
。
主持人：你算是宜蘭的女婿，你是新北市萬里人，等於說新北市的一個子弟
，在看台南這個都市。你剛才說傳統的小吃什麼的，就是說在你一個新北市
的子弟來看台南的文化、特色，它的價值是什麼？
賴市長：我住新北市，我小時候在新北市萬里長大，我們那裡算鄉下，有農
村、種田，也有礦區、礦坑，來到台南之後發現說，他們普遍的生活實在是
比我們那裡更好。我們那裡有討海人，漁民有捕魚，我剛才說有種田，很多
台南，台南當然也有捕魚，但是很少，大部分都養殖，他們已經是養殖技術
很好，他們的收入，我看他們平均的收入都比我們萬里那裡好很多。
另外比較特別的是，譬如說我們小時候常常吃剝皮魚，那剝皮魚季節一到牠
自己會來到我們譬如說野柳，那個野柳風景區裡面，結果就靠近，很靠近岸
邊。但是在台南沒有剝皮魚，所以南北還是有差異。另外比較特別的是，也
感受到台南市民那種熱情，我覺得台南市民那種熱情讓人很溫暖。另外就是
說我是一個新北市的人來到台南，一方面是在醫院上班，但是我出來選舉，
他不會去計較說我不是台南人，所以他們民主的價值也很高。
主持人：現在很多人不知道你不是台南人，其實你是新北市人，還是宜蘭的
女婿
賴市長：但是他們競選的時候，我選國代的時候就有人說，要支持當地人，
影射我不是。但那個市民，台南市民不受影響，所以每一次重要的選舉，就
是一起競選的候選人，他就會拿我出生在新北市做文章。但是台南市民很可
貴，他有這種民主的價值，其實也有人歐里桑跟我說，清德，別理他，你要
出生在哪裡你不能選擇，你沒辦法選擇在哪裡出生，但是你可以選擇你要在
哪裡打拼。你選擇哪裡，你就是那裡的人，我想這種理念很好，這就是大台
南鄉親的價值，這也是普遍台灣人的價值，台灣人就是說，你認同台灣你就
是台灣人，不管你是外國人、美國人、中國人、日本人，你如果來這裡住，
你覺得這個地方不錯，你認同台灣，你就是台灣人。
所以我說台南市這是一個民主的聖地，演變出來就是除了過去在台灣民主運
動裡面有非常大的貢獻之外，也展現在它平時的生活裡面。
主持人：對，在生活裡面，包括你看傳統的吃食文化，還有所謂的文化麗都
，這個傳統的文化裡頭，都看得到他的一個新價值。
賴市長：對人的尊重，民主是對人的尊重，所以台南人那也是對人的尊重，
對事情的尊重，所以我說它民主的聖地不光是展現在選舉，支持民主的制度
，支持台灣的價值，它也展現到生活上，它對人的尊重，它本身那個發揮，
譬如說小吃，每一個小吃都有它的特色，會充分發會在他的工作裡面，所以
這是一個很讓我一個新北市長大的孩子來到台南，看到之後非常讚嘆，很敬
佩也很感謝。
主持人：四年來這個建設，四年來我們也看到一些肯定，你看天下、遠見雜
誌、台灣指標民調裡頭，你幾乎都是名列前茅，我們如果來看這一個最新的
遠見雜誌的民調裡面，施政分數 77.9 、滿意度 79.3 、不滿意度 6.6 ，滿意度
指標 77.79 ，都是第一名，台南市是第一名，連三年摘五星，五星級的縣市長
，當然受到各方面的考驗，往後還有很漫長的日子。
其實也有很大的爭議出現在，譬如說鐵路地下化，鐵路東移的問題，現在拆
房子拆到好像問題也很多。那我想說其實台南府城的人，幾十年的願望也覺
得說，短短的路程你就覺得說平交道很多，的確阻礙了交通。所以當鐵工局
，中央在主導這個鐵路地下化的時候，拆房子拆到這麼大的爭議時，有人就
建議說，你這鐵路地下化要不要繞，就開去別的地方，是不是說要不要有一
個思維，像別的地方一樣，可以跟這個所謂的高鐵共構，一些思維不同的一
個想法就出來，所以我想請教市長的是，這些都不考慮嗎？不能考慮嗎？
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