https://udn.com/news/story/7241/2809918
消保處今天公布「陸空運輸供餐業者食材貯存使用檢驗及廚房環境衛生查核」結果，驚見
超人氣的福隆便當（鄉野便當店）環境衛生不合格，工作人員竟將整盆滷蛋放地上沖水。
此外，源昌飯店所提供的關山便當，以及台鐵七堵車站所提供的台鐵便當，則是被發現使
用逾期食材，皆已被主管機關依食安法第44條處以6萬元罰鍰。
消保處指出，此次抽查10家陸空運輸供餐業者的環境衛生查核和生鮮食材及熟食檢驗，雖
在生鮮食材和熟食檢驗部分均符合規定，但環境衛生查核結果10家就有7家不符合規定，
其中不乏非常知名，且還是40年老店的便當店。
消保處呼籲，業者在賺錢之餘，也要顧及消費者的衛生健康，消費者也應注意便當業者的
環境衛生條件。
消保處指出，此次查核不合格情形最嚴重的就屬福隆便當（鄉野便當店），在19項的環境
衛生查核中，有多達9項不合格，不僅被發現工作人員將整盆滷蛋放地上沖水，依規定從
業人員需進行年度檢查，以及不得發現病媒出沒…等項目，皆不符合規定。
此外，消保處此次也在台鐵七堵車站發現使用逾期薑片情形。對此，台鐵表示，這是製作
飯糰使用，但是飯糰去年就已經沒有再做了，不過，工作人員沒有即使把薑片處理掉，確
實是台鐵的疏失，但已改善完畢。
源昌飯店所提供的關山便當，則被發現使用過期多年的黑麻油，業者也坦承疏失，為避免
誤用，因此已當場銷毀處理。
消保處提醒，消費者在瘋人氣便當的同時，也應注意便當店的環境衛生，此次發現便當業
者的主要違失項目，包括：從業人員應辦理年度健康檢查項目，出入口、門窗、通風口等
應保持清潔，並設置防止病媒侵入設施項目，以及食品嚴禁與地面接觸和食品作業場所內
，不得任意堆置廢棄物，特色桶應加蓋…等。