首先，我要先謝謝版友來信希望我能拍個金花的照片
謝謝囉，沒有您的來信推一把我實在是很懶很懶的人.....
關於金花的一些小知識各位朋友可以於茶藝雜誌第46期(印像中好像是)
有一篇專門探討金花的文章
金花說穿了，也是黴，但不知道為什麼~日本人很瘋
(日本人對只要能延長壽命的東西都會很瘋狂，像是納豆、牛樟芝...)
而我對金花的看法就很簡單
好的料+好的存放，自然就會長=>至於飲用後效果，不多加評論
來看看幾個我昨天拍有趣的照片
首先先了解，茶葉發霉是壞事?!跟臭豆腐的道理類似.....但接不接受因人而異
也有此一說，只要不是綠霉、黑霉甚至是黃霉就可以喝
(換句話說這個道理是希望茶友接受白霉)
我自己是不認同啦.....但我身邊喝茶的朋友卻有一半以上能接受這樣的說法
1.
http://ppt.cc/m~my
發霉(黃)
呈現團塊，亮金黃，摳不掉，也不會退~黃麴毒素的代表~~XDDD
2.
http://ppt.cc/1j-N
發霉(白)
俗稱白霜~~聽起來很夢幻....但白話文就是白色的霉菌
有人說起白霜是可以喝的
我也坦白說，現在喝的到起樟香幾乎都是長過白霜退倉之後的口感
差別在做的人高不高竿，有沒有明顯的倉味
退倉的速度快不快.....等
高竿的倉茶價格可以非常驚人呢!!!!
白霜退的速度是很快的，但味道要退就需要一段時間(退倉味不容易阿)
3.
http://ppt.cc/Zs0i
金花
金花與黃霉不同
再挑選好"對的茶料"以及"乾倉存放"後，金花只是拆茶葉的一個樂趣
(前提是，茶料要對、倉儲空間也要對....這就是學問了)
同一批茶，有的茶葉拆開來有，有的沒有~真的不要去強求
黃霉韌性很強，放再久都不會退，用刷子刷也很難刷掉
金花則是呈現散狀分布，表面接觸空氣一段時間便消失
要說口感嘛.....我是認為沒什麼差異
要說養生嘛.....生意人的手法吧
所以中糧看準了這塊，有注射金花菌在茶磚裡....= =
(買這簡直是走火入魔，你會願意吃打營養針的豬肉嗎???)