※ 引述《berubeula (愛貓男 )》之銘言:
: 何謂本格紅茶店?按照我的獨斷主觀,要有個熱愛紅茶的老闆、
: 要有在精不在多的數款定番紅茶、要有一定的歷史和氛圍,不准熱賣正餐、
: 店舖不宜太新或華麗、客人不宜吵鬧、茶具不宜高級、茶價不宜太高、
: 蛋糕甜點不宜做得太好。
: 如果哪天,身在東京或大阪旅遊的你/妳,從忙碌的購物行程中擠出了點時間,
: 要找家如上述的紅茶店坐坐,要到哪才好呢?
: 某位不知名的日本人在某個不知名的日本網頁上說過那麼一句話:
: 「說到紅茶老舖,就是關東(東京)的TAKANO,關西(大阪)的MUSICA。」
: TEA HOUSE TAKANO,位於東京神田神保町某大樓的地下室,於1974年開業,
: 店主是在日本紅茶業界中致力於紅茶推廣,出版過ㄧ本茶書的高野健次。
: 該店茶品不算多,印度錫蘭中國各產區皆有搜羅(甚至連台灣烏龍都有),
: 不過還是以單一茶園錫蘭茶較知名(店標有隻錫蘭獅),雖不過少少四款但據聞價廉物美。
: 裝潢陽春,就是尋常木桌木椅再來點盆栽掛畫點綴,保證能讓你集中於紅茶之上。
: 神保町一帶古書店林立文化氣息濃厚,翻看舊書後於午後晚間時分喝壺濃厚的UVA振奮精神
: 或香氣清爽的NUWARA ELIYA沉澱情緒,是書香旅程的絕佳收尾。
13年前,茶板板友berubeula提到日本的兩間本格紅茶店
「關東(東京)的TAKANO,關西(大阪)的MUSICA」一直讓我神往不已。
13年後的今天,我來到東京的TAKANO。揭開這個本格紅茶店的神秘面紗。
我不太會貼照片,所以把照片放到FB。慎入:
https://www.facebook.com/biglegsrabbit/posts/280502744095060
店標有隻錫蘭獅,店內也主打數種錫蘭茶。
TAKANO隱身於古書店林立文化氣息濃厚的神保町。位在某大樓的地下室B1。
店內總是看得到文青哥文青妹子,專心地看著小書,配著茶。
店內就如同原文提到的一樣,尋常木桌木椅。
店家雖然在B1,但光線還算充足,空間也不錯。
我點上錫蘭茶和阿薩姆。
茶葉在茶壺裡。大概可以喝上三杯左右。
第二杯以後會比較苦。有人說這是為了讓客人在第一杯和第二杯喝到不一樣的感受。
牛奶是一定會附上的,所以可以在第二杯或第三杯加上牛奶,體驗不同的口感。
用來濾茶葉的小濾網很可愛,我自己也買了3-4個。
為了介紹副食,順便點上一個綜合三明治。
(其實是看到隔壁貴婦點了不少甜點,腦波一弱,就點下去了)
三明治普通,但是隔壁桌的烤吐司看起來不錯。
現場走了一遭之後,感覺很夢幻。
當時版友berubeula的一番話,居然這麼有煽動力,讓我不辭千里而來。
我自己也覺得不可思議。