[問題] 燕麥到底有沒有含麩質呢？ campaso PTT批踢踢實業坊

作者: campaso (Stephan Coffee) 2016-04-30 21:02:36

大家都知道對小麥麥麩(gluten) 過敏的人一定不在少數
但上網稍微google一下
有的醫師說對麥麩過敏的人不要吃燕麥
但很多文章也說燕麥含不含麥麩仍是個爭議
請問有人對麥麩過敏但吃燕麥沒問題的嗎？

作者: bottony20 (封徵) 2016-05-02 11:37:00

我小麥嚴重過敏但我吃燕麥不會過敏但是我是自己試的我不知道別人會不會反應

作者: radishdo (循環) 2016-05-03 21:56:00

跟樓上一樣，對小麥嚴重過敏，但天天喝燕麥豆漿當早餐

作者: william2001 (人間似水泊) 2016-05-04 22:44:00

最好是不要。書中有說處理燕麥的工廠也會處理小麥。

作者: bbbtri (cycling) 2016-05-06 12:17:00

我是燕麥比小麥嚴重腸胃不好的人燕麥纖維很粗並不建議吃 (原本我很愛的...)

作者: janny5432 (janny) 2016-05-11 17:07:00

燕麥本身是沒有麩質的，只是工廠的機器大部分都有處理其他的麥類，通常都會混到，所以建議不要~

作者: vbooker (vbooker) 2016-05-12 13:39:00

我也是燕麥比小麥嚴重.

作者: TobyH4cker (Toby (我要當好人)) 2016-05-23 13:13:00

麩質gluten是由麥穀蛋白glutenin麥膠蛋白gliatin構成

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