[問題] 手指餅乾除了提拉米蘇外能做什麼？ fox377 PTT批踢踢實業坊

[問題] 手指餅乾除了提拉米蘇外能做什麼？

作者: fox377 (fox) 2014-05-30 16:44:34

原PO目前在日本讀書
學校最近要舉辦園遊會，身為留學生就被迫參加還被損友推去當了負責人…
現在有點讓人很困擾的事情就是，我們預計要做得其中一項點心是提拉米蘇
材料已經買了一半了囧
手指餅乾跟裝提拉米蘇的碗已經買好了
今天卻被告知說不能做，因為不能使用生奶油或是卡仕達醬這類的東西的關係
差點沒崩潰，網路上查了又查，都沒看到提拉米蘇以外的使用方便T_T
請大家救救我Orz

作者: k12151215 (Keegan) 2014-05-30 16:53:00

生奶油是指Mascarpone??

作者: fox377 (fox) 2014-05-30 17:00:00

可能不是吧，主要是有生蛋黃，不能使用生食，除非有過火

作者: Junchoon (裘髯客) 2014-05-30 17:32:00

直接當點心吃就好吧...

作者: k12151215 (Keegan) 2014-05-30 17:34:00

蛋黃不是要先用隔水加熱煮成絲綢狀嗎? 我是覺得這樣應該ok 如果是怕生蛋白的話用鮮奶油代替

作者: abc0411 (JESSICA) 2014-05-30 17:38:00

可以參考carol 的簡易提拉米蘇沒有蛋

作者: dfg22200q (薄荷咪) 2014-05-30 17:40:00

夏綠地蛋糕

作者: fox377 (fox) 2014-05-30 17:41:00

J大：因為要賣的覺得有點不好意思囧

作者: k12151215 (Keegan) 2014-05-30 17:45:00

幫原PO查了一下有蠻多人有同樣的問題的給原PO參考看看http://ppt.cc/RvMi

作者: Tubar (史瓜爾與懷凱特) 2014-05-30 17:47:00

高頻率我有看過用棉花糖做提拉米蘇的食譜不用蛋

作者: fox377 (fox) 2014-05-30 17:48:00

我看了abc大說的食譜，要用鮮奶油的關係所以不行啊>_<

作者: spiderlily (白白) 2014-05-30 17:53:00

馬士卡邦起司生的不能用的話，那要不要考慮布丁或奶酪手指餅乾沾巧克力和堅果也很好吃

作者: fox377 (fox) 2014-05-30 18:02:00

學校剛跟我說，沒有加蛋也不能用，因為沒有冷藏的地方布丁跟奶酪要冰也不行，崩潰

作者: spiderlily (白白) 2014-05-30 18:07:00

那只能用餅乾做各種變化了...不然的話做麵包好像太麻뜱用棉花糖做的夾心餅（牛軋糖餅）這也不麻煩吧？

作者: neveneve (è¦åœ¨é¦™æ¸¯ç¢¼é åƒä¸€ä¸²éšä¸¸) 2014-05-30 18:55:00

生奶油是鮮奶油的意思，不是mascarpone

作者: lana723 (lana) 2014-05-30 19:30:00

我也是想到Charlotte，但這個也有用鮮奶油耶...

作者: meisterhaft (唉唷胃呀(￣y▽￣)╭) 2014-05-30 20:03:00

做SMORE

作者: iamfc (衝浪宅男) 2014-05-30 20:24:00

做一般的蛋糕但是把手指餅乾沿著外圍貼一圈..^^蛋糕體上再灑點咖啡粉,巧克力粉,營造提拉米蘇'風味'

作者: shiz (Better Together) 2014-05-30 20:52:00

蛋白霜怕生可以用110渡的糖漿做成義大利蛋白霜不然做berries trifle吧一層手指餅乾一層莓果醬一層卡士達這樣碗就可以直接拿來用不會多買

作者: talesr (塔蕾瑟(?)) 2014-05-30 23:04:00

卡士達可以買現成的粉加水來調

作者: fox377 (fox) 2014-05-31 00:11:00

謝謝大家的建議>_<，因為不能冰蛋糕類基本都不行Orz我會在研究看看的！

作者: abc0411 (JESSICA) 2014-05-31 02:47:00

那就..兩片手指餅乾中間夾花生醬或夾烤棉花糖最外層再裹黑巧克力裝到碗裡面買XD

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