[問題] 免發酵的快速懶人烤麵包 !? elvisptt2 PTT批踢踢實業坊

[問題] 免發酵的快速懶人烤麵包 !?

作者: elvisptt2 (dreams) 2014-06-10 17:06:39

本人烤泡芙失敗不發, 打發奶油也失敗,
含淚當小饅頭沾奶油吃(現在已知是因為沒把筋性炒死)
意外發現其實烤失敗的泡芙內部也有很多氣泡孔洞來自水分烤蒸發的氣
請問, 有無類似的麵包食譜, 是免酵母免靜置
用濕糊麵團的水氣, 來代替酵母產氣, 以作為麵包膨大來源的食譜呢?
不局限於麵包只要類似做法皆可
多謝!

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2014-06-10 17:46:00

soda bread這種的??

作者: Junchoon (裘髯客) 2014-06-10 18:35:00

pita那類的吧

作者: in09 2014-06-10 19:13:00

可以找'馬克杯蛋糕',有專書,小米桶網頁上有一個基本的,看起來很簡單, 值得一試

作者: elvisptt2 (dreams) 2014-06-12 11:51:00

多謝! 幫助很大

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