[問題] 製作大量餅乾的食譜 FloveO PTT批踢踢實業坊

作者: FloveO (那就一起爆炸吧) 2014-10-20 12:30:34

想要做手工餅乾給好友當作婚宴的伴手禮,
大約需要400片左右,
家裡的食譜都是做小量(30片)的餅乾,
請問如果我要400片就是把小量的食譜所以有東西*12或13倍嗎?
這樣味道會有不同嗎?
麻煩大家解惑了謝謝

作者: cloudstr (ハートレス) 2014-10-20 12:44:00

你要考量到一次作12倍的量還沒烤焙的麵團是否耐放

作者: FloveO (那就一起爆炸吧) 2014-10-20 13:43:00

預計是週四做麵糰然後開始分批烤最晚周五就會全部考完這樣會有什麼問題嗎?

作者: yy1126 2014-10-20 13:55:00

建議做「冰箱餅乾」喔！做完凍起來，可以分好幾天切片烘烤

作者: FloveO (那就一起爆炸吧) 2014-10-20 13:57:00

我也是要打算做"冰箱餅乾" 只是擔心食材*12倍量會有問題

作者: saxo86 (image) 2014-10-20 15:02:00

不會有問題不過要考慮到你盆子的大小喔，不然不好操作

作者: FloveO (那就一起爆炸吧) 2014-10-20 18:06:00

剛好親戚家裡有像麵包店一樣超大的攪拌器應該還好XD

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