今天第一次嘗試重乳酪蛋糕
做出來成果不錯
是參考這個食譜 http://whitney0127.pixnet.net/blog/post/3042272
我自己調整後起司餡材料如下：
cream cheese 375g/蛋一顆/糖4/5杯/香草精1/2t
但是有兩個問題
1.好鹹！超級鹹...吃起來的口感雖然跟外面賣的一樣
但是口味怎麼會這麼鹹啊！
材料應該是只有消化餅乾底是有加鹽的
覺得鹹的地方是起司餡的地方
2.香草的味道非常重
不知道是因為偷懶沒加檸檬汁的關係 還是香草精加太多
麻煩板上各位強者大大解答～
謝謝：）

cream cheese買錯了.....你該買酸味的

你買的牌子?

推薦買卡夫的比較好吃我覺得沒檸檬汁&皮屑會差很多喔

是卡夫菲力??? 如果是卡夫菲力...我懷疑你糖加成鹽

樓上 XD

卡夫的乳酪很鹹

推糖加成鹽. cream cheese再怎麼鹹也是淡淡的鹹味有吃到甜味嗎？375g的奶油乳酪配4/5杯的糖應該蠻甜的如果吃到鹹味比甜味明顯很多應該是.... XD

好市多的奶油乳酪才真的鹹~

我都是全用less fat的，不會鹹耶

卡夫的沒到很鹹吧@@ 是買到抹醬嗎...

我比較好奇，既然是第一次做，為什麼沒照食譜啊？ 這不是大忌嗎？ 還是我認知有誤？

之前做都是用這牌的 很好吃啊 你買的包裝要不要傳一下搞不好是買錯之類的(?)

其實我用卡夫做有時也會出現這種狀況 有人覺得很鹹但大多數人都沒有感覺到鹹味 很妙ＸＤ