[問題] 烤好的泡芙黏在烘焙紙上 b409100066 PTT批踢踢實業坊

[問題] 烤好的泡芙黏在烘焙紙上

作者: b409100066 (y) 2016-01-19 21:08:29

嗨大家好我是烘焙新手
第一次在這個版po文想請問大家一個問題
最近烤了一些泡芙剛烤完我以為蠻成功的
每個泡芙都有發起來而且沒有塌掉
殊不知每個都黏在烘焙紙上
為了把它們取下來很多底下都破了
正面看起來是這樣
http://imgur.com/OH66MJq
但其實底下都黏住了所以一拿下來就毀了
http://imgur.com/CTXqR4d
黏的比較不緊的比較好撕但還是有點破
http://imgur.com/LWgFM1Y
不知道為什麼會黏這麼緊
可以麻煩版上前輩指點嗎
我是用蛋糕的烤模紙墊在烤盤上烤
http://imgur.com/DGrj0Mu
http://imgur.com/rzvemBi
是因為烤模紙的關係才會黏住嗎
謝謝各位

作者: EFPTT (名字不重要) 2016-01-19 21:30:00

是! 請用不沾烤盤布

作者: indiochap (淡淡香氣) 2016-01-19 22:02:00

請問如果使用烘焙紙也會黏住嗎？http://i.imgur.com/bgzawwH.jpg

作者: vespada (toy) 2016-01-19 22:23:00

烤盤洗乾淨，直接擠在烤盤上即可。

作者: quiy (QuQ) 2016-01-20 01:19:00

我用烘焙紙烤過沒有破喔~

作者: banlin (需要勇氣) 2016-01-20 04:35:00

感覺比較像白報紙我之前用烘焙紙不會這樣唷

作者: taya1991 (請叫我雞頭!) 2016-01-20 09:39:00

這烘焙紙直接幫你挖洞了耶怎麼這樣嫌棄人家((誤

作者: louvre (keep faith) 2016-01-20 18:09:00

大創的紙烤餅乾類會黏材質跟烘培行賣的不一樣

作者: whoisnemo (Nemo) 2016-01-23 15:37:00

用泡芙要用不沾烤盤喔！

作者: ngxhuee (檸檬梅子) 2016-01-24 12:49:00

烘焙紙烤從來沒破過，非常好脫離

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