食譜如下:
1.中筋麵粉300g
2.低筋麵粉600g
3.二號砂糖120g
4.鹽1小匙
5.油4匙
6.糖漿2匙
7.牛奶1000g
8.紅茶400g
9.蛋6顆
步驟:
1.將粉類、砂糖、鹽混合
2.加入牛奶、紅茶攪拌
3.攪拌均勻後加入油、糖漿
4.蛋白蛋黃分離,個別打發,蛋黃先加入麵糊拌勻,最後加入蛋白拌勻
放冰箱隔天用鬆餅機烤,加熱燈熄滅後轉正再烤1分半
http://i.imgur.com/qzTwRWK.jpg
做出來口感有點QQ的
http://i.imgur.com/5tB1cGM.jpg
要如何才能外皮有酥脆感呢?
跪求各位大大解答