[問題] cheese 蛋糕烤完濕軟不成型 jacksontown PTT批踢踢實業坊

[問題] cheese 蛋糕烤完濕軟不成型

作者: jacksontown (...) 2016-02-12 00:09:17

各位好，我用了Carol老師的Oreo cheesecake 食譜，基本上是一個不加麵粉烤的重乳酪
蛋糕，但是烤完整個濕軟到不行感覺幾乎是液態，這是正常的嗎，是否只要冷藏就會變硬
了呢？還是我應該繼續烤下去？謝謝大家。
配方是：
Cream cheese 350g
2 eggs
優格50g
Oreo 餅乾適量
http://youtu.be/OQAySNpOuQ8

作者: yesman1214 (禮品找我) 2016-02-12 00:22:00

蛋多一顆，烤溫高一點，重乳酪難度不高正常烤好會硬化多100克麵粉

作者: jacksontown (...) 2016-02-12 09:22:00

謝謝你，提高溫度烤熟了

作者: marykate (m) 2016-02-12 18:57:00

我也是用Carol老師的版本,也是提高溫度才熟

作者: pigfish (YUMI) 2016-02-14 16:07:00

我也是...最後挖一些起來分兩膜烤，多搞了一個小時嗚嗚

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