買1kg動物性鮮奶油比買200cc的划算很多,可是如果用不完又怕壞掉,只要4樣材料動物性
鮮奶油/鮮奶/吉利丁片/細砂糖,就可以做成鮮奶酪!
圖文好讀版
http://redleeve.pixnet.net/blog/post/444309413
上網參考葛瑞絲的鮮奶酪食譜,做成鮮奶酪,老媽讚不絕口又香又綿密~
像市售的奶酪,吃起來很稀,味道也沒啥奶香阿...跟我們自己做的絕對沒得比,而且步驟超
簡單!
4樣食材:動物性鮮奶油500cc
鮮奶500cc
吉利丁片6片
步驟:
1.吉利丁片泡冰水變軟,擰乾放著備用.
2.鮮奶倒進鍋子裡,放到瓦斯爐用小火煮熱到有冒中小泡泡,不用到滾喔!
3.再加入細砂糖攪拌均勻溶解
4.加入動物性鮮奶油,攪拌均勻煮到熱~
5.再加入泡軟擰乾的吉利丁片,攪拌到吉利丁片溶解後關火.
6.趁熱用湯匙分裝到耐熱的容器內放涼冰到冰箱冷藏5小時完成
(剛倒進容器是水水的喔~要冷藏5小時才會凝結)
挖一口好綿密的鮮奶酪啊~奶味很濃郁,軟綿綿的口感我都要融化了~
原味鮮奶酪淋上果醬就就可以變化各種口味~藍莓果醬.草莓果醬通通淋上去啊~(有果粒的
比較讚)
可可口味很適合怕奶味太濃的人喔!因為可可粉會把奶味蓋掉一些
(可可的被我媽吃掉,她說好吃)
想要脂肪低一點的人可以換成低脂鮮奶喔!自己做的果然真材實料