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馬林糖(蛋白霜餅)，
簡單的用蛋白與糖組合而成的小脆餅。
簡單又適合配茶或咖啡。
從小最喜歡黃橘色，就決定帶入我可愛的馬林糖中。
美美的馬林糖小宇宙，有些星星有些銀河。
看了心情會像馬林糖一樣甜。
馬林糖材料:
蛋白 兩個
糖粉 蛋白重量的兩倍
檸檬汁 適量
惠爾通食用色素 一點點 (天然色素當然更好)
作法:
1. 將鋼盆及攪拌器用沾有檸檬汁的廚房紙巾擦過。
接著量出蛋白的克數，糖粉的克數就乘以2。
2. 這次使用的是國外部落客的方法，先將蛋白打至硬性發泡，
倒轉鋼盆蛋白不會掉後，慢慢再分次將糖粉打入。
讓他們完全融合沒有顆粒為止，至少5分鐘。
3. 接著將蛋白霜分成3份，每一份分別染上黃紅及紫色。
4. 然後準備好擠花袋，將三種顏色全部填入。
5. 就可以將蛋白霜擠於烤盤上。
6. 烤溫100度，烤3小時到乾為止。
重要提醒 : 台灣很潮濕，放涼後要馬上密封。不然會回潮喔 :-)
脆脆甜甜的真的好好吃喔。