最近想找pie weights
就是在烤派皮的時候上面放的一堆圓珠
讓派皮不會澎起來
材質有的是陶瓷有的是不鏽鋼
有的是一堆珠珠
也有串成一串比較好整理的
但是我不知道這個東西的中文叫什麼
之前在我家附近比較小的材料行也沒看過
所以想請問一下板友們
上網搜尋的話該用什麼關鍵字？
台中一帶有地方買嗎？
非常謝謝！
作者:
neveneve (è¦åœ¨é¦™æ¸¯ç¢¼é åƒä¸€ä¸²éšä¸¸)
2016-04-09 11:42:00重石
作者:
talesr (塔蕾瑟(?))
2016-04-09 11:55:00或叫鎮石 台灣大多是一包鋁製的小小圓片
作者: skytolove (sky) 2016-04-09 13:10:00
有的社團叫派石
作者:
imruofan (RuoFan)
2016-04-09 13:22:00烘培石，用紅豆或黃豆代替也可以
豆子也可以重複用喔！ 我烘培課的老師等烤完後都會再把它倒回去罐子裡
作者: jiajan 2016-04-09 20:30:00
有看過烘培老師推薦用洗乾淨的一塊錢
哪個烘焙老師推薦用錢幣的阿 請務必跟我說一聲就算洗個一百遍我也不敢用
作者:
neveneve (è¦åœ¨é¦™æ¸¯ç¢¼é åƒä¸€ä¸²éšä¸¸)
2016-04-09 22:54:00看過國外的節目也推薦過用錢幣
作者:
nici (viola)
2016-04-10 01:36:00錢幣就算洗乾淨還是會有點心理障礙，雖然根本不會接觸到塔皮...
作者:
pocky33 (Pocky)
2016-04-10 01:36:00Z大 看過有甜點工作室就是用硬幣的喔
作者:
eirihyde (Livia)
2016-04-19 05:36:00壓派石，用的時候要墊烤紙，我們學校則是用保鮮膜包