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(好讀圖文版)
http://jessie771031.pixnet.net/blog/post/200101918
典雅奢華的可可色
像黑寶石鑲在手工派皮裡
一口咬下
法國頂級濃度70%的巧克力在嘴裡化開
享受著微苦口感充斥巧克力的香氣
隨之而來是意外驚喜的香蕉濃郁果香
天生絕配的巧克力香蕉
融合在迷人的奶香派皮中
苦甜而不膩的柔順滋味
是停不下口的神秘魅力
想讓香蕉和巧克力在嘴裡跳舞
你就不能錯過它！
-以上文字來自於摯友筱茜試吃分享文
香蕉生巧克力塔的製作影片
http://youtu.be/W3nMNG-9SMY
香蕉跟巧克力真的很搭，網路上也很多人分享食譜及心得，
詳細食譜可以到各大網站搜尋唷
這次參考的食譜是黃先生食譜（感謝網友大心提醒）
生巧克力塔我試做了很多版本的配方，但此款配方我真的很喜歡，
在比例上有稍做了調整，基於禮貌我就不轉發食譜配方囉。
再來，雖然我試做了多次，但還是有讓巧克力油水分離的時候（汗）
所以要注意的地方是當巧克力加入加熱鮮奶油時，溫度的控制上要很小心
過熱會使內餡油水分離、過冷也會使巧克力與奶油拌不開
如果怕鮮奶油直接在爐火上加熱，怕溫度控制不好，
也可以用50℃溫熱水隔水加溫方式輕輕拌開。
#製作
底層 塔皮/
無鹽奶油、糖粉、鹽放入攪拌盆拌至霜狀，加入全蛋攪拌均勻。低筋麵粉及杏仁粉以切拌方式整成麵糰，放入冰箱冷藏1個晚上。
2.烤箱預熱180℃。
3.取出麵團退冰，工作台及麵糰上灑些手粉，用桿麵棍桿成約0.5cm厚塔皮，填入塔模壓緊，叉子戳小洞，上層鋪烘焙紙放上重石。
4.180℃烤箱烘烤15分鐘，取出重石，繼續烤10分鐘至金黃色澤塔皮，取出放涼。
餡料 生巧克力/
1.塔皮上平鋪新鮮切片香蕉。
2.準備一盆50℃溫熱水備用。
3.鮮奶油加熱至沸騰前，倒入裝有巧克力盆內，
巧克力盆放入約50℃溫熱水盆內隔水加溫輕拌至光滑。
4.加入軟化無鹽奶油拌勻，填入塔模。
5.待涼後，冷藏3小時以上。
6.食用前，表層灑上防潮可可粉或打發鮮奶油裝飾。
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