上週烘友分享了一包打發的鮮奶油,我想來想去,就做波士頓派吧~
不用太多裝飾,應該也簡單,所以做了我人生之中第二個蛋糕
參考這個網誌
http://goo.gl/tIk7AR 他有很詳細的圖解以及照片
材料如下 採用分蛋法
蛋黃糊
5個蛋黃 15g細砂糖 沙拉油30g 低筋麵粉100g 牛奶40g 香草精少許
蛋白霜
5個蛋白 細砂糖50g 檸檬汁少許(我家剛好沒有檸檬,我倒了一點醋下去 想說都酸的)
鮮奶油
動物性鮮奶油300g,細砂糖15g,香草精少許
做法如下
蛋黃糊
蛋黃加細砂糖用手持打蛋器攪拌,打到有點泛白即可,
加入沙拉油拌勻,再將牛奶以及麵粉分成2次加進去拌勻
蛋白霜
用電動攪拌機把蛋白,糖,檸檬汁打發,
打到撈起來蛋白霜不會從電動攪拌機上掉下來即可
將蛋白霜分三次加入蛋黃糊拌勻,最後加入香草精,再將這個麵糊倒進模具裡面
160度c烤40分鐘 只要用竹籤插蛋糕不沾黏即可取出放涼 (我有倒扣,但是還是凹下去了
趁烤蛋糕時 打發鮮奶油~~
蛋糕放涼之後,把蛋糕切成三層,再把鮮奶油塗上去,然後就完成了
(因為在家裡要吃,沒有另外灑糖粉~~~)
我的過程大概如下
在烤箱裡面,蛋糕有膨脹起來
http://imgur.com/AP1mDep
裂得很醜,有點像拜拜雞蛋糕,而且他塌了(￣□￣|||)a
http://imgur.com/AMex9xy
因為隨便丟進煮湯的鍋子烤,所以脫模很粗魯.......
蛋糕坑坑疤疤的
http://imgur.com/kDe2jjO
我真的是用鍋子...
http://imgur.com/LbVABdQ
工欲善其事,必先利其器, 我沒有麵包刀,沒有那種專業奶油抹刀,
硬用吃吐司抹奶油的那種刀切蛋糕,還有攪拌麵糊的刮刀抹奶油
http://imgur.com/g8ihR4p
就成了這付德行了...
幸好小朋友還是很捧場~~~~
我覺得吃起來還是有點偏甜,
所以下次有做的話會再調整配方 ~~~
感謝大家收看^_^