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[問題] 檸檬醬不夠酸

作者: bluelans (bluelans)   2016-06-07 17:27:52
大家好，我做檸檬醬的步驟是先將檸檬汁、糖和蛋液煮到濃稠，
這個時候試味道覺得酸,然後等稍微涼一點再加入奶油攪拌，
但加入奶油攪拌後，覺得酸度不夠酸，這時還有補救的方法嗎?可以再加入檸檬汁嗎?
還是只能等下次重做時再調整材料比例?謝謝!
作者: cryy ( 哭歪 )   2016-06-07 20:39:00
之後糖加少一點八
作者: mainori (mainori)   2016-06-07 20:55:00
少量補加是OK的
作者: dancebunny (跳舞兔子)   2016-06-07 21:35:00
冰過之後會再酸
作者: bluelans (bluelans)   2016-06-08 22:21:00
果然冰完之後又覺得夠酸了，好神奇！
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