最近在嘗試做做糕點
想當個新好男人騙吃騙喝........
阿不是 想在聚餐時拿出幾個簡單又能看的作品
故來請教一下
現在挑到乳酪蛋糕想當入門作品
但發現許多推薦的消化餅乾這裡著實太貴
我想請問有沒有其他選項能夠代替
例如
普通的吐司麵包烤乾
或是早餐的麥片這兩個選擇
照消化餅乾的處理步驟 有辦法達到理想的口感嗎?
以及 奶油乳酪有沒有替代的成品?
雖然是有看到自製的 但那著實需要花太多時間~"~
作者:
taya1991 (請叫我雞頭!)
2016-06-28 07:59:00作者: skytolove (sky) 2016-06-28 08:17:00
麗滋餅乾也可以 不想做餅乾底也行
孔雀餅乾好像也可以沒有奶油乳酪還能稱為奶油蛋糕嗎..好市多一大條1.36kg 269*乳酪蛋糕
國王的乳酪蛋糕@@！家樂福有賣250g的乳酪，一條一百多吧！可以參考一下！
作者:
zeone (阿正)
2016-06-28 11:04:00C筋麵粉有比較便宜嗎?低筋
作者:
janisyu (Janis)
2016-06-28 12:17:00奶油乳酪都想換掉，那乾脆就不要做乳酪蛋糕改做其他
作者:
fcz973 (名蒸蛋柯南)
2016-06-28 12:28:00一種排骨酥湯的概念嗎
作者:
hsien27 (hsien)
2016-06-28 13:26:00排骨酥湯XDDD 做奶酪就好啊 材料便宜做法簡單
作者:
neveneve (è¦åœ¨é¦™æ¸¯ç¢¼é åƒä¸€ä¸²éšä¸¸)
2016-06-28 14:25:00不懂，人在國外起司便宜，但奶油乳酪不就是起士的一種或者你去買其他便宜起司來做做看，成果再分享上來
作者:
pocky33 (Pocky)
2016-06-28 16:17:00奶油乳酪 如果有costco的話應該不會太貴才是
乳酪蛋糕主要就是奶油乳酪打底啊 有人會加其他的乳酪但不會把整個奶油乳酪都換掉
作者:
taya1991 (請叫我雞頭!)
2016-06-28 18:48:00大概懂原po，要換成別種乳酪，口感就會跑掉，應該不是不行，至於餅乾底，可以挑一款便宜比較沒有味道的原味餅乾來做，也可以用派皮的比例，像我做過把提拉米蘇用剩的手指餅乾壓碎來做，一樣弄碎加奶油，丟或者不丟烤箱都可但要壓實!
作者:
quiy (QuQ)
2016-06-28 18:57:00在想餅乾底其實用一般塔皮也可以吧？不然乾脆做輕乳酪蛋糕，起司份量更少，還可以用起司片替代
作者: marykate (m) 2016-06-28 19:46:00
那就不要做底~我自己吃都不做餅乾底的，除非是送人~
作者:
fcz973 (名蒸蛋柯南)
2016-06-28 21:46:00carol有用起司片跟馬斯卡彭取得crea食譜m cheese的
Cream cheese 應該可以用其他軟質的乳酪取代，看到有人用cottage cheese, ricotta, or any other local solidcheese mix with creamy stuff.there are many recipes on Google
作者:
wooin16 (wooin)
2016-06-28 22:56:00我用過十幾元的軍用口糧，完全ok喔。
一公升的牛奶小火煮沸，加入六大匙的檸檬汁拌勻熄火之後，靜置讓它的乳清和乳蛋白分離，接著用乾淨的濾布過濾掉乳清，乳蛋白用布包緊再冷藏一天以上就是乳酪了喔忘了說了，如果喜歡乳脂肪含量重的可以調整成牛奶+動物鮮奶油的比例。
我用孔雀餅乾 也用過喝咖啡附贈的那種一小片紅色英文字的餅乾(好市多有賣)
作者: marykate (m) 2016-07-03 00:37:00
樓上是指"蓮花餅"嗎?
作者:
pella (千里之外)
2016-07-03 22:07:00你要不要直接買一個比較快