迷你荷蘭鬆餅
圖文步驟 https://goo.gl/UAACNq
Eat Brunch!
荷蘭鬆餅就是Dutch Baby，外層酥酥的，充滿牛奶、雞蛋的純樸香味！
材料：
使用6 格瑪芬烤模
低筋麵粉 ─ 80g
鮮奶 ─ 120g
雞蛋 ─ 1 顆
砂糖 ─ 30g
鹽巴 ─ 少許
奶油 — 12g
作法：
1.烤箱預熱200 度，事先讓烤盤溫熱，取出烤盤，將奶油切成六小塊，
個別放到六格的瑪芬盤子面，讓奶油融化。
2.雞蛋打散，加入鮮奶、砂糖、鹽巴攪拌均勻。
3.加入過篩的麵粉，攪拌均勻。
4.如果麵糊有結塊，請先將整個麵糊再過篩，直到沒看到粉粒為止。
5.用刷子將每個模子四周都抹上奶油。
6.將麵糊平均倒入烤模，約七分滿，用200 度烤約15 分鐘即完成。
【TIPS】
1. 可以在鬆餅上撒上糖粉，適合溫熱時享用。
2. 若搭配已經打發的鮮奶油一起使用，建議要馬上吃，
鮮奶油容易預熱融化會影響風味口感喔！
3. 烘烤過程會膨脹很大，是正常現象。
4. 如果喜歡邊緣酥脆一點的話，建議每一格的麵糊分量再減少一些。