[問題] 瑪芬蛋糕歪頭了
作者: valerie0804 (apple) 2016-07-17 20:13:43
今天嘗試Carol老師的瑪芬食譜，
因為沒有乳酪，所以只放蔓越莓，
想問我的瑪芬怎麼烤完都歪頭了，> <
只有1-2個沒有歪頭，倒入杯子的時候，
我還有晃一下，使麵團變平，
會是因為我用水波爐的烤箱功能嗎？
感覺有風在吹，但我考麵包或其他蛋糕都沒這問題。
求解，謝謝版友。
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因為沒有乳酪，所以只放蔓越莓，
想問我的瑪芬怎麼烤完都歪頭了，> <
只有1-2個沒有歪頭，倒入杯子的時候，
我還有晃一下，使麵團變平，
會是因為我用水波爐的烤箱功能嗎？
感覺有風在吹，但我考麵包或其他蛋糕都沒這問題。
求解，謝謝版友。
作者: vsco (camera) 2016-07-17 20:43:00
為什麼像發糕.....？
作者: valerie0804 (apple) 2016-07-17 21:10:00
吃起來不像發糕![]()
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" target="_blank" rel="nofollow">作者: cryy ( 哭歪 ) 2016-07-17 21:25:00
受熱不均？
作者: valerie0804 (apple) 2016-07-17 21:28:00
有人也是都用水波爐當作烤箱使用的心得嗎因為我烤磅蛋糕、戚風蛋糕都沒這問題
作者: hihigirl (我真的是新手!) 2016-07-18 10:30:00
看起來是溫度設定問題？照片上是頂部先烤熟的樣子
作者: valerie0804 (apple) 2016-07-18 10:52:00
180度烤23mins放在水波爐下方，沒有分上下火
作者: Lumina (Lumina) 2016-07-18 13:25:00
水波爐使用烘烤功能有旋風嗎？ 看圖片感覺像是瑪芬在澎的過程中被吹歪的 有歪的都是超過杯口 而且往同一方向歪
作者: t11223342002 (路菜) 2016-07-18 13:45:00
有種莫名的喜感
作者: valerie0804 (apple) 2016-07-18 20:53:00
我也覺得是旋風影響，可以關掉嗎？但其他戚風6寸蛋糕都不受影響謝謝t大讚賞
作者: Lumina (Lumina) 2016-07-19 18:09:00
能不能關掉要開你的水波爐說明書吧 戚風的面積和重量都比瑪芬大 不一定會有影響啊
作者: valerie0804 (apple) 2016-07-19 23:07:00
嗯嗯 不能關掉旋風