作者:
boogi (boogi)
2016-09-06 21:35:20如題，
準備要作芋頭酥，參考carol老師的食譜
芋頭500g
無鹽奶油30g
糖80g
奶粉20g
成品味道是不錯，但感覺偏乾不夠綿密，請問是該再電鍋回蒸一下，或是再加點無鹽奶油
，還是其他補救方式呢？
作者:
boogi (boogi)
2016-09-07 00:05:00我想說是不是我蒸的不夠久 因為我的電子鍋有蒸煮選項，但其實前後只蒸了六分鐘，還有悶一會，確定芋頭熟了叉子也可以叉過，但就是偏乾
作者:
Decill (inner peace)
2016-09-07 00:07:00如果是我的話會加打發的鮮奶油 （好像是蛋糕卷餡的作法？
6分鐘應該還沒蒸熟吧...少說也要蒸個20-30分
作者:
boogi (boogi)
2016-09-07 00:13:00因為我的鍋有點微妙，像快速鍋？平常煮白飯也是五分鐘...試吃除了稍乾以外是蠻好吃的，還是我再蒸個幾分鐘看看？
想知道煮飯5分鐘的鍋！好酷。話說我都加鮮奶或是無鹽奶油拌到覺得順口
作者:
boogi (boogi)
2016-09-07 16:20:00感謝大家 後來我多蒸煮了幾分鐘，然後補上一些鮮奶油，成品還不錯吃唷
作者: yaa566 (烏溜溜) 2016-09-08 17:20:00
我也想知道快速鍋+1
作者:
boogi (boogi)
2016-09-09 10:56:00其實鍋沒有那摸好用耶，是媽媽看第四台購物失心瘋買的...
我這次中秋也是參考carol老師的配方做了芋頭酥，好吃但是真的乾，請問打發鮮奶油有放置比例嗎？謝謝