烘焙新手初次發文～
家裡有不少伊藤園綠茶茶包，
想著蛋糕有紅茶、抹茶、碧螺春等等口味，
唯獨沒看過「綠茶」口味(還是我孤陋寡聞？)
想自己動手做一個。
上網查詢綠茶蛋糕食譜，
結果跑出來的全是抹茶蛋糕，
好像真的沒有人使用綠茶做蛋糕@@
想請教大家：
‧為什麼沒有綠茶蛋糕？是否綠茶茶葉本身性質不適合烘焙(會發苦之類的)呢？
‧如果綠茶茶葉是可以烘焙的，使用上是否像製作紅茶蛋糕那樣就可以了呢？
謝謝大家！

是不是因為綠茶味道不明顯的關係？

味道不明顯 想用的會用抹茶

有用過耶！綠茶味道淡淡的而已

買過COSTCO的伊藤園茶包來做蛋糕，沒什麼味道連顏色都上不了,其他99包拿去退，繼續用小山園= =

綠茶茶包味道真的很淡，要做蛋糕要泡到很濃假設我要做9寸的蛋糕，我會拿個12包綠茶泡出大約100-150cc的濃縮茶液，去取代原本蛋糕裡的液體量。但是如果食譜裡本身就沒什麼液體就沒輒了。我試過用油去泡效果不好。不過就如同f大說的，就算我下了12包茶包,顏色還是不太明顯。味道倒是蠻明顯的

用茉莉綠茶包味道也很淡嗎？

綠茶不耐高溫，且遇熱蛋糕會變黑色