[問題] 初心者做點心疑問 kawaii98 PTT批踢踢實業坊

作者: kawaii98 (kawaii98) 2016-11-11 11:24:14

我想自己做點心給幼稚園小朋友，有在做點心的媽媽可以告訴我哪些好的原料要去哪裡買
？要怎麼分辨啊？食品材料行的我分不出來…非常感謝
例如哪個牌子的麵粉是有機或是好的，哪家的奶油是優質，還有牛奶要用哪一種？
我真的很希望能讓孩子吃到天然的健康的點心
非常感謝

作者: cobal (孤獨的靈魂舞月光) 2016-11-11 11:26:00

可能先跟大家說妳在那裡會比較好推薦喔!!

作者: kawaii98 (kawaii98) 2016-11-11 11:29:00

我住在基隆

作者: cryy ( 哭歪 ) 2016-11-11 11:48:00

打基隆烘焙就有烘焙材料行的名字出來了

作者: skytolove (sky) 2016-11-11 11:56:00

有想做什麼了嗎？從食譜材料推薦比較快也要看妳方便店面還是網路購買

作者: breakingdown (As time goes by) 2016-11-11 14:04:00

不過食品材料行裡面的不見得就是有機或多好耶…不過有機專賣店應該貴鬆鬆自己是覺得到量販或超市買到的料就比市售低價麵包要好很多了

作者: imruofan (RuoFan) 2016-11-11 14:41:00

麵粉、奶油、牛奶、雞蛋，只要到超市買，就已經比市售蛋糕麵包的原料好很多了！至少新鮮、非合成品

作者: cata (卡塔) 2016-11-11 15:13:00

板上合購過的麵粉、奶油都是蠻好的牌子可以拿去google評價詳情依預算選擇

作者: cryy ( 哭歪 ) 2016-11-11 16:49:00

蠻多烘焙材料行有好麵粉跟奶油啊都是板上有合購的牌子

作者: kawaii98 (kawaii98) 2016-11-11 18:41:00

我想做鳳梨酥，小蛋糕還有小蛋塔，我兒子他們同學愛吃這些另外再問一下，約50份左右的鳳梨酥大約需要多少材料，我去看食譜都是做少量的，怕做壞了

作者: MogiLin (小母雞) 2016-11-11 18:56:00

自己乘就知道啦，不過勸妳先做小份量，不然失敗很浪費材料

作者: skytolove (sky) 2016-11-11 19:48:00

先做小份的試口味和份數確定後再調整分量

作者: kawaii98 (kawaii98) 2016-11-12 00:49:00

再請問一下用哪一款麵粉做出來的鳳梨酥烤出來不會出現裂痕呢？我做的都會很醜啊！http://i.imgur.com/HgJcEGU.jpg

作者: ajvs (葬魂詩) 2016-11-12 08:21:00

裂痕應該跟麵粉沒有直接的關係吧XD 你這樣已經很不錯啦～

作者: amoroe13 ( OE ) 2016-11-12 09:36:00

這還可以啦，裂的自己吃XD

作者: neveneve (è¦åœ¨é¦™æ¸¯ç¢¼é åƒä¸€ä¸²éšä¸¸) 2016-11-13 21:34:00

裂痕跟配方、做法比較有關

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