[問題] 泡芙的殼或麵糊還能怎麼玩 lovelyvv PTT批踢踢實業坊

作者: lovelyvv (vv) 2016-12-12 21:55:13

最近都做很多泡芙
但想要做出點變化看看
大家都把泡芙殼或是那個麵糊怎麼變化
我有炸過炸成甜甜圈但我溫度沒抓好
一下子就焦了但口感是可以的
有沒有人拿泡芙殼或是它的麵糊來做其它東西的
甜的鹹的都想試看看
我現在有想到的是拿來做蛋糕或PIE好了
有人有試過了嗎?

作者: Ixora (伊佐拉) 2016-12-12 22:46:00

我喜歡切一半中間填上滿滿的冰馬鈴薯沙拉

作者: attack0214 (蘿莉控) 2016-12-13 00:00:00

蛋糕捲~

作者: su02 (悠然而游) 2016-12-13 00:55:00

上次在TLC看到有人把泡芙擠成一個環，然後烤完直接剖半，加卡士達醬，感覺如果做成綠色的撒上糖粉，應該很適合聖誕節

作者: Junchoon (裘髯客) 2016-12-13 01:16:00

環形泡芙很常見啊，巴黎布列斯特泡芙就是了麵糊中加乳酪烤成鹹的小點心也滿好的

作者: papa1120 (找尋港灣靠岸中) 2016-12-13 07:01:00

泡芙如何處理到填餡料後兩三天內不會軟化呢？

作者: mainori (mainori) 2016-12-13 13:30:00

之前看蘇發福將泡芙殼夾鮪魚餡做成宴客前菜，感覺很好吃

作者: iscovert (Mia) 2016-12-13 16:30:00

剖開裡面填榛果巧克力醬跟榛果，合起來之後再裹巧克力和杏仁角，就變成自製金莎，好吃！

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