禮拜一的時候要跟幼兒園的小孩一起做蛋糕棒棒糖
目前試作的食譜是撕碎的海綿蛋糕+奶油混合揉成圓形
奶油要打發到蓬鬆、泛白 我有電動攪拌器打發是沒有問題
但是還是希望當天的步驟可以越精簡越好
所以想問如果前一天晚上先把奶油打好冰冰箱
隔天早上拿出來用不知道行不行？
還是要當天打比較好呢？
謝謝大家

可以,可是冰到冰箱後又會變硬,到時還是得再打軟!!

可以 我有看過書上的磅蛋糕就是打好了冰一晚隔天再烤

可以啊 那個奶油的作用應該就只是讓蛋糕屑黏合

但這個奶油要軟的才能操作，冰過會變硬啊

奶油打到蓬鬆泛白 就變成裝飾用的奶油霜啦 要用再退冰