常常可以看到遇到一些特殊節日的時候,不同的地區或管道就會開始有各種糕餅的評比...
心裡對這類的比賽有一個疑問已經很久了....就是這一類的美食專家在評比的時候
比如像今年的中秋月餅評比https://goo.gl/dMkvdu
光各家月餅就有194款..即使評審都只嚐味道,並不真的吃下去..起碼也得吃194口月餅
那先後的順序應該也會影響平口感的差別...不知道這一類烘焙比賽或糕餅的評比
他們評分的程序和標準是怎麼樣維持客觀的說??
另外有人真的可以光靠吃成品,就可以吃出裡面的成分有哪些??然後材料比例是怎樣嗎?
要達到那樣的功力是怎麼做到的呢??