請問各位前輩生乳酪如果想要撒粉做裝飾
是不是一定要脫模才能撒
因為我想說還沒脫先撒的話就比較不會沾到旁邊
但先撒再脫之後好像就會抹到旁邊
https://i.imgur.com/IdXwz3p.jpg
另外昨天做了一個抹茶的
請問抹茶粉要如何完全溶入乳酪糊
都會一點一點的如圖
https://i.imgur.com/0lifQl6.jpg
最後拉花時的顏色是先調熱水滴入還是用乳酪糊去混色粉呢
https://i.imgur.com/YCyh0zN.jpg

可以先把抹茶拌勻到其它液態料再混。