1.問題敘述/食譜配方：
食譜：
動物性鮮奶油 130g
無鹽奶油 50g
巧克力160g
(1) 動物性鮮奶油隔水加熱
(2) 將巧克力切成塊狀，放入加熱的鮮奶油內攪拌
(3) 已刮刀緩緩攪拌，直至巧克力溶化，關火，再加入軟化的無鹽奶油攪拌至光滑
以上
上網爬文是說鮮奶油溫度加巧克力後溫度不能太高
也試著控制過溫度
但只要一加奶油就失敗
屢試不爽QQ
不知道有沒有什麼小撇步？
謝謝