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作者: yopalit (雙妞菲菲) 看板: cookclub
標題: [食譜] 懶人版簡易蜂蜜堅果塔 夏威夷豆塔材料
時間: Tue Feb 5 14:31:37 2019
網誌圖文版:http://yopalit.pixnet.net/blog/post/46508937
說明:塔皮買現成的、夏威夷豆是熟的。
30顆蜂蜜堅果塔材料的和步驟如下:
堅果塔材料:
1.蜂蜜76g
2.動物鮮奶油60克
3.細砂糖54克
4.奶油30克
4.夏威夷果240克
5.杏仁條120克
6.熟腰果120克
7.蔓越莓100克
蜂蜜堅果塔步驟:
1.先把動物性鮮奶油+細砂糖、蜂蜜、奶油四種材料通通一起放進鍋子裡，加熱至120度。
可看影片測量120度的動態，建議可以用專業溫度計量溫度，但如果有溫度計可以參考影
片120度的樣子。
(小提醒:滾了之後就不要攪拌，攪拌就會變成翻砂)
2.把夏威夷豆、蔓越莓攪拌均勻，再和上述的鮮奶油砂糖蜂蜜奶油均勻混再一起。
3.平均每個堅果塔可以放25-27g，再放入烤箱二次烘烤，150度烤25-30分鐘，
就大功告成囉!