[問題] 千層蛋糕黏底 yulymoon PTT批踢踢實業坊

[問題] 千層蛋糕黏底

作者: yulymoon (Yuly) 2019-09-03 14:06:29

1.問題敘述/食譜配方：
最近都在做千層
使用水手牌強力粉240g 總統鮮奶油700g 義美鮮乳650g 台糖細砂60g 雞蛋4顆鹽3g
目前的問題是煎完之後等他冷卻再組裝
組裝時是在盤子上,盤子不論有沒有鋪紙都會黏底QQ
導致最下面那層會跟倒數第二層分離
請問有什麼比較好的方法比較不會黏底的嗎?
2.相關圖片(選擇性檢附)：

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