今天網路買的3203終於到貨，
有先擦拭後空燒了約20分鐘，
然後烤盤墊烘焙紙放了檸檬，
上下火都230度烤了約20分鐘，
用烤箱溫度計量一直到最後，
最高溫只有175度……
後來等冷卻了，再試著一樣條件烤約40分鐘，
最高溫只來到185度……
請問前輩們是我操作錯誤還是烤箱有問題呢？
google找到資料是說，
要確定烤箱溫差不能加烤盤，
只能有溫度計在烤箱裡。
但如果依照食譜烤，
烤箱不是應該要有烤盤或食物來烤才能實際
看到溫度計變化，
也才知道到底能不能烤得熟嗎？
我的認知錯了嗎？
完全的烘焙新手，
剛買了烤箱，但這溫差也太令人擔心了……
https://i.imgur.com/FAOa927.jpg
我的溫度計是這樣擺的，
請問哪個環節出錯了呢？
先謝謝大家的指教與分享！