聖誕節將至，想自製餅乾讓親朋好友的孩子可以一起蓋薑餅屋。
目前有問題的是糖霜，
在烘焙行買了蛋白粉，
比例是用5克蛋白粉、200克糖粉、30克水。
問題1，要打到怎樣的程度比較合適？今天憑感覺打了一陣子，黏薑餅屋也沒什麼問題，
但如果要作線條裝飾好像需要再稠一點，是繼續打嗎？
問題2，因為要分送給朋友作diy，會預先調好糖霜，請問調製好的糖霜可以常溫放置嗎？
能放置多久呢，因為今天打好的糖霜，隔一陣子看，底部會有一層有點透明透明的樣子，
不知要如何避免這樣的狀況發生？
還煩請前輩們指教，謝謝大家